手打烏冬面做法竅門?用料:面粉200克、水85克、鹽8克、日式面露(麺つゆ)3大勺、味醂1大勺,接下來我們就來聊聊關于手打烏冬面做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料:
面粉200克、水85克、鹽8克、日式面露(麺つゆ)3大勺、味醂1大勺。
做法:
(1)面粉加鹽,水揉勻。
(2)不斷揉面團,可以包上保鮮袋用腳踩,踩成面片再揉成團繼續踩,反複三四次,面團會越來越筋道。
(3)踩好的面團放進冰箱2小時。
(4)擀成面皮,折疊切條。
(5)煮15分鐘,一定要多煮一會兒煮透,烏冬面不會煮爛的。瀝水後過涼水備用。
(6)面露加适量水和味醂調成面湯,煮沸後加入烏冬面就好啦。雖然簡單,但鮮香溫暖。
(7)也可以加上油豆皮,菠菜等,就成了著名的狐狸烏冬面。
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