燕麥餅怎麼做才能軟爛-tft每日頭條

燕麥餅怎麼做才能軟爛

圖文更新时间:2024-09-27 13:17:53

口袋餅大家都不陌生，今天這個燕麥口袋餅的特别之處是，利用燕麥強大的吸水性，讓整個面團超級柔軟保濕，還帶有燕麥淡淡的甜，整個制作過程無需揉面，材料混合均勻之後發酵即可，完了用平底鍋一烙，個個鼓大包，空口吃麥香濃郁，後味微甜，喜歡夾菜的可夾一切，愛吃餅人強烈推薦！！！

燕麥口袋餅

燕麥餅怎麼做才能軟爛（燕麥加水做口袋餅）1

材料

燕麥餅怎麼做才能軟爛（燕麥加水做口袋餅）2

#餅皮#

速熟燕麥片 90g/開水 250g/溫水 100g/舒可曼活性幹酵母 3g/舒可曼細砂糖 10g/舒可曼色拉油 15ml/舒可曼中筋面粉 280g/鹽3g

#夾餡#

火腿片/酸黃瓜/西紅柿/芝士片/生菜等

做法

①準備一個大碗放入速熟燕麥片，加入250g開水，攪拌均勻，放涼備用。燕麥會迅速洗幹水分，變成粘稠狀态。

燕麥餅怎麼做才能軟爛（燕麥加水做口袋餅）3

燕麥餅怎麼做才能軟爛（燕麥加水做口袋餅）4

②把所有餅皮的材料全部倒入廚師機的攪拌桶中，開啟廚師機，攪拌均勻。隻要攪拌均勻即可，無需長時間攪打，所以這一步用手操作也可以。

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③讓面團發酵至兩倍大。夏天在室溫發酵即可。

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④排氣，分割成等份的小劑子，将劑子揉圓，蓋上保鮮膜，等待進行下一步。面團含水量很大，所以需要大量手粉輔助。

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⑤将面團擀成5mm厚的餅狀。蓋上保鮮膜醒發10分鐘左右。

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⑥把厚底不粘鍋加熱，鍋一定要預熱到一個很熱的狀态，放入餅，小火加熱，不斷移動翻面，讓餅受熱均勻，并漸漸鼓起大包，隻要鼓起來，餅就算熟了。

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動圖更直觀

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實在是想拍一個鼓大包的餅圖，怎奈這個餅從鍋裡一出來就迅速癟掉，哈哈，根本來不及~

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但不妨礙它們是非常美好的大餅這件事，而且烙起來還是很快的。

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小時候用石磨磨的面粉做的餅，用這個燕麥方法，同樣也能吃到非常濃郁的麥香，還帶一點淡淡的甘甜回味，連家裡的小寶寶都吃了一個大餅呢~

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燕麥餅怎麼做才能軟爛（燕麥加水做口袋餅）21

夾個菜啊腸啊，大口吃起來不要太惬意哦~

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