大米生了米蟲還能吃麼?在淘米使用的時候，我們有時候會發現大米中有米蟲，這讓不少人疑惑是怎麼産生的，其實這是米蟲卵早已經在大米中，隻是肉眼很難看出，大米中的米蟲是怎麼來的？生蟲的大米可以吃嗎？，下面我們就來聊聊關于大米生了米蟲還能吃麼?接下來我們就一起去了解一下吧!

大米生了米蟲還能吃麼

在淘米使用的時候，我們有時候會發現大米中有米蟲，這讓不少人疑惑是怎麼産生的，其實這是米蟲卵早已經在大米中，隻是肉眼很難看出，大米中的米蟲是怎麼來的？生蟲的大米可以吃嗎？

大米中的米蟲是怎麼來的

米蟲之所以會“憑空出現”，是因為米蟲卵已經隐藏在大米之中了，這也意味着我們在食用大米時，會在不經意間吃到它們的卵。不過也不用擔心，因為米蟲的卵無毒，且沒什麼味道，我們分辨不出來。

其實現如今的倉儲手段已經盡可能地消滅米蟲了，如果擔心米蟲問題，可以少量多次購買，并将大米放入冰箱中儲存。

米蟲又被稱為米象，是完全變态昆蟲，一生需要經曆四個階段：卵，若蟲，幼蟲和成蟲。平時我們買到的大米中也有米蟲，隻不過它們都隐藏在米粒之中，很難直接看到它們。

在野外的農田裡，成蟲米蟲會尋找配偶，然後在稻谷穗子中産卵。米蟲的卵非常小，大約隻有0.6毫米。為了讓米蟲能夠有一個安全的發育環境，米蟲會通過口器将米粒蛀空，然後将卵産在裡面，為了保險，米蟲還會分泌一層白白的物質封口，如果不仔細分辨，很難看到它們。

米象的繁殖速度非常快，每次可産大約500枚卵，這些卵發育成熟之後，又會很快投入繁殖大軍，使得它們每年就可以繁殖8-9個世代，如果當地溫度較低，米蟲繁衍的代數将會減少。

影響大米滋生米蟲的關鍵因素是水分和溫度，米蟲雖然危害較大，但是米蟲也有缺點，它們非常怕冷，當氣溫低于15攝氏度時，它們就會休眠，如果在氣溫常年低于5攝氏度的環境下，隻需21天米蟲就會死亡。

然而在30-33攝氏度的高溫之下，米蟲會相當活躍，而且此時也非常有利于它們繁殖。

生蟲的大米可以吃嗎

中國林業科學研究院資源昆蟲研究所做過對昆蟲卵營養價值的分析表明，生蟲的大米，用水淘多幾次，也能夠放心食用。

如果隻有幾隻蟲子就把一整袋米扔掉，确實是浪費。

況且技術再先進，也難以百分百杜絕米蟲。

那既然把米扔掉浪費，有什麼辦法既能預防和趕走蟲子，又能保住大米的性命?

防蟲驅蟲的方法不止一種，接下來家介紹的方法，大家可照着嘗試。

1、冷凍24小時

生蟲不嚴重的大米，可以連同包裝放進冰箱冷凍層，24小時後再取出。

這時你會發現，蟲子已經被凍死了，變成紅黑色。

最後花些時間把蟲子慢慢挑出來，也不會影響大米原有的口感。

2、陰涼曬幹，守米待“蟲”

大米生蟲，很多人第一時間想的是暴曬，把蟲子曬死。

可是，這樣做反而會讓蟲子興奮起來，越孵越多，越孵越快。

而且暴曬後的大米，還會因水分流失而口感大減。

正确的做法是，把大米放在陰涼通風的地方，等候蟲子排隊爬出，再趕盡殺絕。

3、低配版熏蒸法

一般家庭是沒有條件使用磷化氫熏蒸的，但可以用大蒜、大料和花椒代替。

研究發現，大蒜中的大蒜素，大料和花椒中的香茅醛、1,8-桉葉油素、α-蒎烯等，對米蟲均能起到較好的熏蒸效果。

根據研究簡單計算，在理想的狀态下，32克大蒜，或者20-30粒大料、花椒，3天幾乎能殺死1升大米裡的米蟲。

放置“武器”的時候，可以将它們用紗布分裝起來，放在米缸或米袋的不同位置，達到全方位熏蒸又不至于讓大米染上異味的目的。

4、白酒殺菌法

沒想到吧，米蟲也是怕“喝醉”的。

在瓶裡裝上适量的白酒，不蓋蓋地把瓶子埋在大米的中心，瓶口高于米面，随後将米袋、米缸封口。

白酒在米袋裡肆意揮發出的乙醇，能起到消毒、殺菌作用，把蟲子杜絕在孵化的搖籃裡。

來源：八寶網

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