不得不承認，現代都市裡，咖啡逐日在生活中占據了份量。

它像新一天裡的“重啟鍵”，醒來時喝下一杯，清空身體裡舊日的“濁氣”，一日之計便得以開啟。

喜歡咖啡，不論是“清晰幹淨”的手沖，還是“入口絲滑”的奶咖，它皆是獨一無二的“醒神良品”。

在咖啡館遍地落腳的海口城區，發現一間咖啡館容易，但尋找一間好咖啡館卻需要花費一番功夫。

一家美好的咖啡館，除了能為客人提供一杯咖啡，也能成為工作和家庭之餘舒适的“第三空間”。

幸運的是，Nifty Coffee正是我們找尋的這一家。

與臨街可見的咖啡館不同，Nifty藏匿在京華城一座商住樓宇裡，高居28層的空間視野，遠望去是滿目的城景。

尋着香氣四溢的咖啡味兒，推門而入就進入一個充滿溫情的小世界。

寬敞明亮的白色空間，窗邊的軟座既舒适又巧有設計感，擺放一絲不亂也不擁擠充塞。

隻是坐在窗邊發發呆，就能找回遺失已久的“peace of mind”，在安靜空曠中，喝杯咖啡，透口氣。

暖色調，木質感營造溫馨感。綠植景觀充盈着四角，枝繁葉茂，生長出鮮活的氣息。

長長的吧台擺着手沖壺和咖啡機，這裡既是咖啡師們施技的舞台，也是許多到店咖啡愛好者們常占據的“寶座”。

信手來上一杯咖啡，再互聊一番咖啡哲學，時而上台“交手”，這些與咖啡師之間的互動，也成就了許多個有趣的午後。

一扇玻璃門的背後，是Nifty專屬的咖啡教室，在這裡，咖啡被傳播，被分享，被感受……

在英文的解釋中，Nifty有着“俏皮、活力和極好的”意思。

這樣的釋義，在咖啡館的主理人——郭筱钰身上也能找到。

曾在媒體從業，在轉型成為咖啡人後，她開始學習咖啡沖煮、萃取，也獲得過冠軍。如今，她是一名意式咖啡課程的講師。

無論什麼時候，她的身上都卯着一股沖勁兒。

“不管工作多麼枯燥無味，都要保持年輕的活力，做極好的自己。”這是Nifty成立的初心。

從最初僅是制作咖啡挂耳包的品牌，到現在的“咖啡休閑 教學體驗”的咖啡館，正是她身上一直散發出的青春與活力，才能創造出如今的這份熱愛。

咖啡館千千萬，那Nifty Coffee的特色是什麼呢？

不用多說，一杯好咖啡自然是衡量的标準。

正是如此，從種子到杯子，店内的咖啡豆，從生豆到烘焙、萃取的每個環節都有講究，嚴格參照精品咖啡的流程出品。

就連意式、手沖和客人飲用的水都是不同的水質。

咖啡豆來自自家烘焙，除了基本款的意式和手沖，創意咖啡也獨具風味，以下的這幾款必點，常年霸居菜單榜。

SOE花魁（single original espresso）“單一産地濃縮咖啡”，店内的首款主打。

花魁這款咖啡豆有着明顯的熱帶水果風味和花香，口感酸質明亮，可以用來制作成手沖和奶咖。

尤其是奶泡稀薄的花魁“澳白”，甜感十足，花果香氣濃郁爆表，喝完這款花魁制作的奶咖真的會滿滿的少女心~

“大四喜”由“dirty、短笛（小拿鐵）、冷萃、Affogado（意式冰淇淋）”組合而成，有選擇困難症的吃貨們可以一試。

“黑白咖啡”一網打盡，這款創意十足的咖啡組合，用顔值和風味即刻征服你的想象力。

招牌「泰椰咖啡」以泰國椰子水為基底搭配濃縮咖啡，看似不搭邊的兩款飲品在冰塊的融合作用下産生反應。

泰椰裡濃郁的香芋氣息也讓苦澀的咖啡增添了有趣的變化，啜飲時清爽的順滑度最适合在夏日的午後來上一杯。

「椰子燕麥拿鐵」咖啡熱飲中的“必點”非它莫屬，尤其适合乳糖不耐的咖友。

綿密的燕麥奶香氣濃郁又不會喧賓奪主，反而更能襯托出咖啡豆原本的風味。

底層微微的黑糖讓口感有了起色，勺入些許馬來西亞的椰子油，搭配制作咖啡實屬一絕。

當老鹽和咖啡碰撞在一起，會是什麼樣的滋味？

這款具有小島風情的創意咖啡「老鹽花魁」，适合低咖啡因人群，在咖啡中融入了老鹽，不僅可以稀釋咖啡的醇厚感，還可以使咖啡變得柔和。

老鹽被舌上的味蕾吸收後，咖啡的餘韻也會在口中逐漸散開。

在Nifty，不僅僅隻是喝一杯咖啡那麼簡單。

每一杯呈現在客人面前的咖啡都是一份心意産品，新鮮研磨出的咖啡粉，會裝在玻璃器皿中，待上桌時供客人聞一聞。

咖啡師還會為顧客解說手中咖啡豆的風味，順帶附上一張卡片邊喝邊體會咖啡的微妙餘韻。即使你是咖啡“小白”，咖啡師也會耐心地做引導和解釋。

那些日日常來的咖友們，愛上的，是這份“款待之心”。

作為海口首個“IBS意大利咖啡師學校認證教室”，Nifty打造了獨具特色的“咖啡教學體驗館”。

顧名思義，既能教授咖啡知識和文化，又能在課後體驗咖啡從業的樂趣。

喜歡咖啡的愛好者們可以在這裡接受正統道地的意大利咖啡教育體系，并通過考核獲得官方認證通知書。值得一提的是，Nifty的小夥伴們都是經過IBS認證的專業咖啡師。

開放式的體驗空間，還能讓大家上手去感知咖啡的溫度，和它成為“朋友”。

它不是一家大衆印象裡的常規咖啡館。除了售賣日常的咖啡，不定期舉辦的分享會也讓許多咖友和Nifty建立了思想上的聯結。

在Nifty，好咖啡是起點，它将各異背景的人凝聚到這個空間，為他們，創造了一處有歸屬感的好去處。

一杯好咖啡，也是好知己。

想吃？地址在這兒

海口市玉沙路京華城金城國際B座28樓GF

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來源：深夜愛報社微信公衆号（ID：SYABSIR）

撰文：圓圓

攝影/視頻：圓圓 阿峰

值班主任：戎海

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責任編輯：曾中笑

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