導語：雞肉包子新做法，鮮香多汁口感好，出鍋我連吃了3個，比豬肉的香

平常我家總會用豬肉做包子，而雞肉則多會選擇做成菜吃，但偶然機會知道了雞肉也能用來做包子，我便親手學了做，沒想到家人竟然愛上了吃雞肉餡的包子，将其搭配香菇、黃豆醬、洋蔥等做好的包子，鮮香多汁口感好，比豬肉的還要好吃，出鍋我連着吃了3個，對于這樣誘人的包子，我便經常會給家人做，其實用雞肉做包子的方法很簡單，口感美味，而且還容易上手，做好的包子早餐吃亦或是當作主食都是不錯的選擇，下面我便将雞肉包子的做法詳細分享給大家，學會後不用出去買了。

雞肉香菇包子的做法：

備用食材：

雞腿2個，料酒3勺，甜面醬3勺，黃豆醬3勺，香菇适量，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，洋蔥1個；

制作過程：

第一步，首先2隻大雞腿，将其處理幹淨，并且去掉雞腿的骨頭後，将雞肉切成丁，用清水将其抓洗幹淨，控幹其中的水分待用；

第二步，幹香菇放入在水中事先将其泡發，然後去掉香菇的根蒂，将香菇中的水分擠幹，切成丁，洋蔥1個剝去外層的幹皮後将其切成丁用；

第三步，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後先将雞肉丁放入鍋中煸炒，小火将其煸炒至變色的時候，加上黃豆醬、甜面醬和料酒，将其翻炒均勻；

第四步，然後放入香菇丁繼續煸炒，加上老抽、生抽和胡椒粉炒勻，關火将其晾涼後放入洋蔥丁拌均勻即可，事先揉好并且醒發好的面團移至在案闆上，将其整理成包子皮；

第五步，放入餡料将其捏好，二次醒發20分鐘，隔水放入鍋中開始蒸，差不多20分鐘的時間，蒸熟後即可關火，悶一會出鍋。

小編總結：雞肉平常多會被用來做菜，而其實将其入餡做包子同樣也是不錯的選擇，搭配好食材和調味料，做好的包子鮮香多汁口感好，比豬肉的還要好吃，每次我用這個方法做的包子，出鍋後總會連着吃3個，特别的過瘾，其實雞肉做包子的方法很是簡單，大家将其中的方法掌握好了，做好的包子皮香軟餡醇厚，味道特别好，尤其是對于喜歡吃雞肉的朋友來說，多學習幾種不同做法，更加充分享受其美味，雞肉餡的包子錯過學習可惜了。

烹饪小技巧：

1. 和面的時候，面粉和酵母粉按照100:1的比例就可以了，如果是在冷天蒸包子，可以加上點白糖，幫助促進發酵，面團發酵到位了，做好的包子才會更加香軟好吃；
2. 香菇建議使用幹香菇，将其放入水中泡發後，香菇味道會更加濃郁，餡料需要事先炒一下，既能減少香菇中的水分，而且還能使得雞肉的口感變得更佳，注意炒好晾涼後才可放入洋蔥丁，保證其清脆的口感；
3. 發酵到位了，用熱水上鍋蒸包子也是可以的，因為餡料事先已經炒過了，所以差不多15-20分鐘的時間即可，蒸好包子後關火悶一會，效果會更好。

如果你也喜歡吃雞肉餡的包子，歡迎收藏學習這個做法，或者是将其分享給更多需要的人！

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