超精小麥粉是高筋還是低筋?超精小麥粉是低筋面粉面粉是我們日常家庭中非常常見的食材,它是一種用小麥磨成的粉,一般根據面粉中蛋白質的含量分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉,我來為大家講解一下關于超精小麥粉是高筋還是低筋?跟着小編一起來看一看吧!
超精小麥粉是低筋面粉。面粉是我們日常家庭中非常常見的食材,它是一種用小麥磨成的粉,一般根據面粉中蛋白質的含量分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。
低筋面粉是粗蛋白質在9.5%以下的面粉,通常用來做蛋糕、餅幹、點心等。
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