【出處】
出自老子（春秋）《道德經》第六十章。
【原文】
治大國，若烹小鮮。
【釋義】
治理大國，和煎烹小魚的道理一樣。“烹小鮮”不能随意翻動，作料要恰到好處，火候要掌握得當，要尊重烹饪的規律，否則就會或爛或焦，或鹹或淡。“治大國”要了解國情，體察民意，尊重規律，科學施政。
【啟悟】
“烹小鮮”需要掌握火候和方法技巧，“治大國”亦是如此，要在充分考慮國情、體察民意、掌握規律的前提下科學施政。
治大國如烹小鮮，要學會“調衆口”。如何“調衆口”？講得很明白：深入了解國情，了解人民所思所盼。治國的人要以百姓心為心，多到田間地頭拉拉家常，多下生産車間問問情況，多去百姓家裡揭揭鍋蓋，解民之所難，急民之所需，圓民之所望，以民意為标尺、以問題為導向施政，才能充分滿足民衆“口味”，踐行“治大國”的曆史使命感與責任感。治大國如烹小鮮，要學會“掌火候”。“烹小鮮”，最為講究的是拿捏分寸、掌握火候。治國也是同樣的道理：改進作風、懲治腐敗，必須及時、果斷、堅決，不能文火慢炖；制度設計、機構改革，須廣開言路、從長計議，不能急于求成。在有的地方有的領域，群衆最為反感、最不滿意的，恐怕就是好好的一鍋飯要麼“糊了鍋”，要麼“夾了生”：有的“一刀切”，在疫情防控、污染整治中搞“層層加碼”；有的“拍腦袋”，輕易把城市種了數十年的榕樹一砍了之……治大國如烹小鮮，要學會“有所為有所不為”。烹制小魚，不翻一面焦、翻多了碎而爛，翻來翻去就是“瞎折騰”。現實中不乏這樣的例子：有的地方出台的政策朝令夕改、剛蓋的樓房想拆就拆、上億的工程說廢就廢……這種隻管“做沒做”，不問“好不好”的工作方式，本質上就是亂作為。由此可見，為政一方，要有所為、有所不為，讓國家機器在既定的規則下良性運轉，才能達到“一國之政猶一身之治”的境界。譬如放管服（簡政放權、放管結合、優化服務的簡稱），簡政與放權，就是政府“有形的手”和市場“無形的手”的辯證統一。前者是“有所為”，通過精簡機構、創新管理，把制度優勢轉化為管理效能，完成向職能科學、結構優化、廉潔高效、人民滿意的服務型政府轉變；後者是“有所不為”，即下放行政權，減少沒有法律依據和法律授權的行政權，理清多個部門重複管理的行政權。
“烹小鮮”是日常生活小事，尚需要用心、盡心方能做好，“治大國”關乎國家前途、民族命運和人民幸福，更要“如履薄冰，如臨深淵”，絲毫不敢懈怠，絲毫不敢馬虎。希望各級幹部潛心研究、學思并重，掌握治國理政中的“烹饪”之道。
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