一家黑糖專賣店

每天堅持手炒黑糖

新出了一款【烤不化的刨冰】

吃之前要敲一敲

端起來比頭還大

推薦口味

鐵火烤抹茶冰、黑糖冰·超級号

怎麼吃

價格：23元

最近一周刨冰可以免費吃！

最近我們熟悉的八點醒出了一款新品刨冰，一改往日黑糖形象，是一款超級夏天的抹茶冰，還頂着一個白色的芝士奶蓋帽子，可愛極了。

-比頭還大-

這一份抹茶冰的分享是實打實的足，整個冰球比我的頭還要大，而且裡面也不是空心的，是包滿了料的。

倒奶蓋

加白糖

在抹茶刨冰球做好後，會在頂部倒上鹹口味的芝士奶蓋，再撒上一點白糖，這樣才能噴出焦糖的成品。

-要用火烤着吃-

在吃這份刨冰之前，必須要有個儀式感，店員會拿着火焰噴槍當着你的面把芝士奶蓋噴到融化，但是并不影響奶蓋下的抹茶冰哦。

-吃前敲一敲-

火烤過後的芝士奶蓋變成了焦糖芝士奶蓋，吃前用勺子敲碎了再吃，奶蓋的鹹香奶味配上清爽微苦的抹茶冰，絕配！

-肚子裡很有料-

刨冰裡面一共有兩層，一層是香草冰淇淋球，一層是濃郁的紅豆蜜，口感層次很豐富。

-選用日本八女抹茶粉-

店裡用的抹茶粉是日本的八女抹茶粉，價錢比一般的抹茶粉都貴，味道清爽微苦，抹茶香很濃。

-15分鐘堆一個雪球-

因為這碗刨冰用冰量大，還有夾心等複雜步驟，所以等待時間稍長，大概15分鐘一個。（店員制作過程就像在堆雪球一樣）

其實這家店是一家專業做黑糖的甜品店，不僅可以吃到來自台灣的手炒黑糖，還有上海少見的超細綿綿冰，刨冰機是從日本進口來的，打出來的冰瞬間化成水，吃進口中超級輕盈。

- 一碰就化 -

打出來的刨冰有多輕盈呢，接在手上馬上就化成水珠了，而且還能根據不同需求選擇刨冰的粗細。

-堅持手炒黑糖-

雖然現在上海已經有十幾家門店，但老闆還是堅持要求做到手工把黑砂糖炒成黑糖漿，先炒制後熬煮，炒制過程中不加一滴水，是一項費時又費力的活，但是慢工才能出好味道。

但要說到這家店的王牌，還是這每年都很火爆的黑糖冰，有好幾種口味可以選，我最愛的還是這碗超級号。

① 淋黑糖漿

② 淋煉乳

因為刨冰密度低，所以滲透力很強，刨冰最中間都有黑糖汁，蓬松感也是肉眼可見的。

-五種配料-

超級号裡一共有5種配料，每一個拌着黑糖冰一起吃口感都超棒，小熊布丁是每天店裡現做的，口感很滑嫩。

-可以單買的手制黑糖漿-

很多人不知道，他們家的黑糖是可以單獨售賣的，買回家沖冰牛奶超級好喝！（注：黑糖漿的量不用放太多，不然會甜）

杏仁燒是今年推出的另一新品，滑嫩的布丁就像芒果肉一樣被劃開。

新品杏仁燒有抹茶和原味兩種，淡淡的杏仁味不會覺得吃不慣，底下鋪了一層黑糖冰，可以挖着一起吃。

原味的杏仁燒裡面還有熬煮的桃膠，如果自己有想加的配料也可以和店員說。

-還有各類黑糖飲品-

除了刨冰、燒仙草等系列，店裡還有很多豐富的飲品選擇，最愛小芋圓奶茶和黑糖鮮牛奶。

從15年到現在，這家店已經開遍了上海各區，現在已經有十幾家門店了，哪裡都能吃的到，十分方便。

店裡的裝修風格十分簡潔溫馨，無論是來辦公還是和閨蜜約個下午茶都很OK！

-随心杯-

本期店家丨八點醒黑糖甜品

作者丨折耳根

攝影丨漂亮GG

設計 | 不熱

*文中圖片及文字為小分隊原創

盜用者雖遠必

用餐提示

1、火烤黑糖冰的制作步驟比較繁瑣，所以大概15分鐘一個，請耐心等候；

2、目前不是所有上海門店都可以吃的到新品火烤抹茶冰，可以吃到的門店都在下方的店鋪信息圖裡啦~

3、芝士奶蓋記得要和抹茶冰一起吃味道會更好；

吃貨·來聊天

雨季又來了，但這會阻擋你吃東西的腳步嗎？（不會！）

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