宅家期間是不是很多朋友已經吃膩了家常菜？想要出去換個口味卻擔心安全問題，小編和大家也是一樣的。作為麻辣燙的忠實愛好者，今天小編終于忍不住要向它下手了。牛奶麻辣燙的家常做法，在家做幹淨衛生，學會了再也不用去外面吃。蔬菜、菌類、肉片等各類配菜随意添加，蔬菜中含有豐富的纖維素，有利于促進腸胃蠕動；菌類含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等，可增人體免疫力。各種配菜裹滿香濃的湯汁，吃一口就上瘾，食材簡單，零基礎也能一學就會，跟着小編做起來吧！
By 婲髒的婲婲世界
配料：
牛奶 适量、名揚火鍋底料 适量、糖 适量、精鹽 适量、火鍋丸子 适量、金針菇 适量、苕粉 适量、玉米 适量、豆腐 适量、菠菜 适量、魔芋結 适量
烹饪步驟：
1.把所有材料準備好洗淨，豆腐用鹽水焯好。材料可根據個人口味變化。
2.起鍋燒油，炒制幹辣椒。我額外炒辣椒是因為我的底料是微辣，你們不吃太辣或者底料是特辣的這步可以忽略。
3.幹辣椒炒制差不多時放入火鍋底料煸炒，小火炒，防止料糊鍋底，一直到炒開。
4.炒開後倒入牛奶，可以放250ml或500ml都可以。
5.然後加水，加到覺得可以末過食材的量就可以。牛奶加的多水就可以少加，同樣牛奶加的少水就多加。
6.煮開後用濾勺把底料中的渣滓濾掉，否則影響口感。
7.渣滓過濾後依次放入糖和鹽，然後嘗一下味道，湯底微鹹好一些，因為材料會吸入味道，到時湯底就不會鹹了。
8.根據材料的耐煮程度依次放入鍋中。玉米→丸子→魔芋結→金針菇→苕粉→豆腐→菠菜
烹饪小貼士：
1、麻辣燙的口味以辛辣為主，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導緻腸胃出現問題，應根據自身情況控制辣度。2、口腔、食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導緻急性食道炎和急性胃炎，麻辣燙不宜過燙時食用。3、太辣、太麻的食物會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫，口腔炎、慢性咽炎、口腔潰瘍和慢性胰腺炎、膽囊炎的患者都不宜吃麻辣燙。參考文獻：1、健康網2、《蔬菜養生寶典》
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