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如何正确的打開生蚝

生活更新时间:2024-12-02 10:13:36

國内疫情始終在好轉，氣溫也逐步攀升，又将要到啤酒小龍蝦、生蚝你我他的時候。為避免過多聚集，在家和家人一起共享也是個不錯的選擇。看着青春有你的小姐姐們，喝着碳酸飲料，吃着鮮美的生蚝……真是一種享受。

如何正确的打開生蚝（小妙招一分鐘開生蚝）1

大家都知道，生蚝要吃閉殼的，開殼的就不新鮮了，這一點沒錯。控制生蚝表殼張合的是生蚝的閉殼肌，死後閉殼肌會松開，蚝殼也會張開，所以開殼的你都不知道死了幾天，閉殼的生蚝才知道鮮不新鮮。

那麼問題來了，你會開生蚝嗎？

如何正确的打開生蚝（小妙招一分鐘開生蚝）2

生蚝的種類很多，不過開殼的方法幾乎可以通用。你需要的隻是一把蚝刀（可以求助于萬能的某寶，價格很便宜），一塊布，就綽綽有餘了。

如何正确的打開生蚝（小妙招一分鐘開生蚝）3

首先把生蚝平坦一面向上放置，凹凸不平的一面向下放置，找到邊緣可以開口的那一端。然後用布折疊裹起生蚝，傾斜蚝刀，大概兩到三厘米即可。使一點勁扭動蚝刀，就可以輕松撬開生蚝了。提刀時，注意将刀往閉合側下方滑動，直至另一端，就可以取下蚝殼。最後把蚝刀插在蚝肉下方，割下蚝肉，一分鐘時間順利開蚝！

如何正确的打開生蚝（小妙招一分鐘開生蚝）4

如何正确的打開生蚝（小妙招一分鐘開生蚝）5

生蚝已有約3億年的曆史了，人類吃生蚝也有數百。除了繁瑣的養殖過程，合格的生蚝還需要淨化、去除有害細菌、活物運輸，加上人們對吃生蚝的喜愛，所以價格也是越來越貴了。不過，生蚝可以做那麼多美味的料理，煎炒烹炸樣樣好吃，怎麼能不讓人垂涎呢！

如何正确的打開生蚝（小妙招一分鐘開生蚝）6

如何正确的打開生蚝（小妙招一分鐘開生蚝）7

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如何正确的打開生蚝（小妙招一分鐘開生蚝）11

如何正确的打開生蚝（小妙招一分鐘開生蚝）12

好的生蚝，肉粒飽滿，烹饪後不縮水，鮮香濃郁、口感酥甜。這是自然的饋贈，一起打開今夏的吃蚝之旅吧！你最喜歡的生蚝吃法是什麼？

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