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元宵節快要到啦湯圓怎麼做呀

圖文 更新时间:2025-01-23 10:40:17

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元宵節快要到啦湯圓怎麼做呀(一碗鮮肉湯圓送給愛吃肉的你)1

元宵節快要到啦湯圓怎麼做呀

外皮軟糯,餡料鮮甜,正月十五鬧元宵,和家人一起分享這碗團團圓圓~關注《微體社區》公衆号,每天一個原創視頻食譜~

By 微體兔

用料

糯米粉 250g

豬絞肉 100g

蔥 1根

姜 2片

豬油 15g

鹽 2g

味精 3g

水 90g

做法步驟

1、姜2片切成米粒狀,蔥1根切成末,加水20g拌勻。

2、在豬絞肉中放鹽2g,味精3g,濾入蔥姜水,攪打上勁至能夠黏在手上。

3、取糯米粉150g加水70g揉成面團。水開後,把面團揪成小塊,放入水中煮熟煮透撈出成為燙面團。

4、糯米粉開膛,放入豬油15g、燙面團揉成光滑面團。将面團搓成長條狀分成18個劑子(25g/個),包入5g上勁的豬絞肉,裝入盤中。

5、開水下肉湯圓,煮開後加冷水,重複2-3次煮熟即可。

小貼士

1、面團煮熟後再裹糯米粉的步驟是為了讓湯圓外皮更有勁道。 2、煮熟煮透是指面團撈起後用筷子戳開,中心是軟的即可。 3、剛煮熟的燙面團可以放置一會再揉,防止燙手。 本食譜内容及圖片均為微體社區所有,未經允許不得轉載食譜内容。

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