速成灌湯包的家常做法?準備豬皮、水、香蔥和料酒、鹽、生抽、蚝油、面團,下面我們就來聊聊關于速成灌湯包的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備豬皮、水、香蔥和料酒、鹽、生抽、蚝油、面團。
将豬皮放入鍋中,加入水、香蔥和料酒;蓋上鍋蓋,蒸煮10分鐘,撈出豬皮過一道涼水;用刀子刮去豬皮上的油脂,将豬皮切成條狀;将豬皮條放入鍋中,用中小火煮30分鐘再撈出。
将剩餘的湯汁倒出,放入冰箱冷藏3小時;在空碗中放入面粉和水,用手揉搓成面團;放置一旁醒發20分鐘;将豬肉放入空碗,加入鹽、生抽、蚝油和蔥花,攪拌均勻。
取出豬皮凍,切成丁,将切成丁的豬皮凍均勻放入豬肉餡中;取出面團,滾成長條狀,再切成小劑子;将劑子擀成中間厚兩邊薄的餅狀,攤開皮包上餡,用拇指按上食指将灌湯包包好;放入蒸籠,用冷水上鍋蒸煮10分鐘即可。
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