今日處暑，和炎熱的夏天正式告别，一年秋高氣爽的好日子到來！
秋天氣候宜人，唯一不足就是容易秋燥，這種天氣，多喝一些清淡的湯湯水水很不錯。
今天就來分享一款簡單又養生的家常美味湯：西紅柿絲瓜雞蛋湯。
西紅柿、絲瓜和雞蛋，這是三種再普通不過的食材，但搭配一起做成湯，卻是一道非常營養又美容潤燥的湯。
西紅柿是世界公認的好食材，其番茄紅素含量高，對女士美容抗衰老，對男士保護前列腺健康。
絲瓜也是非常廉價的美容食材，雞蛋就不用多說了，常用的高營養指數的食材，這三種做湯，簡單又快捷，養生又美味！
下面就來看看具體做法......
【食材】
大個西紅柿一個、絲瓜兩根、雞蛋兩個、蕃茄醬10克、生姜一塊、小蔥3棵、鹽适量、油适量、生抽少許、芝麻香油幾滴
【制作步驟】
1、準備好原材料。
2、絲瓜去皮，切成滾刀塊，加入清水，然後加入少許鹽和少許白醋，泡着備用，這樣泡一泡後絲瓜不發黑。
3、西紅柿去皮，可以劃十字刀後燙一下來去皮，熟透的西紅柿可以像我這樣去皮，用不鏽鋼勺子在西紅柿表皮均勻刮一遍，然後用手一撕，就将皮撕掉了。
4、去掉西紅柿裡面白色的部分，然後切成小丁。
5、生姜和小蔥蔥白部分切成末，小蔥葉子部分切成蔥花。
6、雞蛋打入碗裡，加入約15克清水，充分攪拌均勻。
7、鍋裡加入适量油，炒香姜蒜末。
8、加入西紅柿丁翻炒。
9、加入番茄醬翻炒均勻。
10、加入絲瓜塊翻炒，加入适量鹽多炒一會，直到絲瓜炒軟炒熟。
11、加入開水再次燒開後再煮三分鐘左右。
12、把雞蛋液碗舉得稍微高一點，雞蛋液成一根線一樣轉圈倒入鍋裡。
13、加入少許生抽、幾滴芝麻香油，撒上蔥花即可。
14、成品圖。
【小貼士】
一、加入番茄醬會讓口感更好一些，顔色也紅亮一些；
二、加入開水後再煮幾分鐘，這樣湯的味道融合得更好一些。
葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家、高級健康管理師，緻力于簡單、美味、接地氣的原創養生美食做法分享。
不求爆款，不追熱點，不打造網紅，隻希望我平凡的健康飲食成為您一日三餐的一部分，葉子的小廚（yezidexiaochu)
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