梭子魚紅燒的做法-tft每日頭條

梭子魚紅燒的做法

生活更新时间:2024-08-10 13:22:00

姜絲炝梭子魚

梭子魚紅燒的做法（姜絲炝梭子魚脆皮五香卷）1

食材&配料：

梭子魚、姜絲、鹽、味精

做法：

把姜絲加入水、鹽焯水，撈出瀝幹水分。
不粘鍋洗淨擦幹，均勻鋪上一層焯水後的姜絲，擺上魚，鹽、水拌勻倒進去，放入油，水油要沒過魚身。
蓋上蓋子大火煮至即将收幹，改小火，注意轉動鍋保持受熱均勻。
煎至魚邊上的姜絲變得金黃挑出姜絲出控油，再煎至魚身下的姜絲變得金黃倒出控油，反扣在盤子裡頭，最後撒入之前挑出來的姜絲即可。

梭子魚紅燒的做法（姜絲炝梭子魚脆皮五香卷）2

脆皮五香卷

梭子魚紅燒的做法（姜絲炝梭子魚脆皮五香卷）3

食材&配料：

去皮三層肉、馬蹄、洋蔥、蔥白、幹蔥、雞蛋、魚粉、味精、白糖、鹽、胡椒粉、五香粉、高粱酒、地瓜粉

做法：

三層肉取皮改刀切成條，蔥白切成末、洋蔥切成小丁、馬蹄去皮切成小丁備用。
三層肉條和其他的蔬菜料，下入鹽拌勻，最後放入魚粉、雞蛋、地瓜粉拌勻。
取一張五香豆皮，包入調好的餡料，用蛋液封口。
包好的五香卷根據粗細蒸熟，裹上脆漿炸至金黃酥脆，撈出控油改刀裝盤即可。

梭子魚紅燒的做法（姜絲炝梭子魚脆皮五香卷）4

金裝茄子

梭子魚紅燒的做法（姜絲炝梭子魚脆皮五香卷）5

食材&配料：

茄子、肉絲、沙拉醬、脆漿

做法：

把茄子去皮切成條，裹上脆漿炸至金黃酥脆。
炸好的茄子撈出控油，裹上适量的沙拉醬。
再裹上一層肉松，擺盤後加入适量的點綴即可。

梭子魚紅燒的做法（姜絲炝梭子魚脆皮五香卷）6

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