立夏剛過沒幾天，田間的布谷鳥就已經開始叫“阿公阿婆，換工揍活”。每當這個時候，我就知道漢中開始要過農忙了。今天趁着空閑，趕緊準備點米面糧油，準備收割麥子、收割油菜，插秧.......

油菜籽的前期

那我們走吧，帶你們欣賞下我們家吃的菜籽油是怎麼來的吧。

我們去年收的油菜籽吃到今年油菜即将成熟的時候，還剩了一袋菜籽，稱了下有90斤。可笑的是，我一個三十好幾的男人竟然将那袋90斤的油菜籽搬到三輪車上去，最後還是和我媽一塊擡上去的。真不知道，自己怎麼突然間這麼弱了？你們一個人能扛動近百斤的東西不？

騎上我心愛的三輪車，小墨鏡一戴，電門扭到底，風馳電掣般地奔向了榨油的油坊去。此時的我又覺得自己是這個村最靓的仔。

不多時，就來到了榨油的油坊，來的還算是比較巧，剛好前面一家弄完。我先将油菜籽擡到稱上，過了稱後将油菜倒入烘烤的爐内。和榨油的技師聊了下，說是油菜籽太幹也不行，太濕也不行，所以一般都是先烘幹，然後再根據實際情況給予濕度。

經過大概有20分鐘的烘幹，就将油菜籽放到了一個涼盤上，該涼盤的目的正如它的名字一樣，為的就是将火熱的油菜籽降溫，準備壓榨前的備用。

油菜籽在涼盤上被兩個大爪子，撓得翻來覆去，不大一會兒，溫度就降下來了，這下就可以啟動真正的壓榨程序。隻見菜籽被真空泵吸到盛裝菜籽的漏鬥裡，然後由它給榨油的機子負責加菜籽。

隻見一粒粒油菜籽争先恐後地跳進壓榨機裡，沒多時，就見第一滴油從機器裡掉下，緊接着第二滴，第三滴.......直到猶如泉湧一般，一發不可收拾，濃濃的菜油香也緩緩飄來，令人沉醉。看着這麼多油順着導軌流入到盆裡邊，不多一會就接了滿滿一盤，那個喜悅的勁就甭提有多高興了。

接滿一盤後，就見榨油技師，娴熟地換上另一個盆，将接滿的油倒入了鍋裡邊，進行加熱至燒開。其實這一步我是真不知道為什麼要這麼做，你們知道的沒？（最關鍵的是，為什麼那個油燒開後，不着火呢？）

将菜籽油燒開

燒開的油他就倒進空氣過濾機裡邊，将所謂的油雜質和其他大的雜質和異物進行過濾，經過10分鐘左右，就過濾完了。

将過濾完的油倒入風能降溫的機器，就開始最後的一道程序-------裝壺。這個機器還是很厲害的，那麼熱的油，從它裡邊直接流下來後就不是特别的燙。走的這一步，就算整個榨油程序結束了，用時大概1小時。

油榨結束了，咱們來算算出油率高不高，反正那個技師說，讓明年換個其他品種的油菜種，說這個出油不行，哎.......

90斤油菜籽，壓了是34斤菜油，然後那個油雜買了18塊錢，來親們，算算出油率咋樣？

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