By 四鬼
1、粉蒸排骨手把手包你學會的教程來了: 首先,用8:2的大米糯米炒到微微發黃,關火加入幾顆花椒和五香粉,再翻炒幾下,自然冷卻打成粉(按照個人喜好打成不同程度的粉顆顆。
2、接着,按照2:1的比例将細蔥和用黃酒泡過的花椒(不要問我為什麼要黃酒浸,你對比聞一哈就曉得了)細細切碎直到無顆粒感。
3、然後,把排骨沖個四五道水洗淨血水,将打好的米粉、切好的椒蔥茸、菜市場買的散裝醪糟、和夾江的白味豆腐乳(喜歡吃點辣味的就用紅味的)、郫縣豆瓣和到排骨裡頭,加點點黃酒,擱點糖和鹽,充分rua勻,最後加點生清油封面,裝盤,喜歡吃土豆的還可以用土豆塊打底。
4、保鮮膜封好,水開蒸40~60分鐘不等,看個人吃的耙硬程度。
5、蒸好上桌,揭膜撒點蔥花。 好吃的粉蒸排骨就完成了。 粉蒸肉也可以這樣,粉蒸牛肉的話就要放點蒜和香菜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!