脆皮蛋糕要怎麼做才會酥脆的掉渣-tft每日頭條

脆皮蛋糕要怎麼做才會酥脆的掉渣

生活更新时间:2025-03-14 23:38:36

脆皮蛋糕要怎麼做才會酥脆的掉渣（學會0失敗超簡單）1

今天分享的這款無水無油的脆皮小蛋糕，材料簡單操作方便，但是确實夠脆、夠香、夠美味！！！? ?在我們小時候，這種脆皮蛋糕風靡過很長一段時間。雖然說這款蛋糕的含糖量較高，但是，有時候，就是想念這麼一種兒時的味道！

By yen要開心

用料

低筋面粉 85g
白砂糖 90g
雞蛋 2個
芝麻适量

做法步驟

脆皮蛋糕要怎麼做才會酥脆的掉渣（學會0失敗超簡單）2

1、雞蛋提前從冰箱裡拿出來回到室溫。雞蛋打去打蛋盆，加入細砂糖，用打蛋器高速打發

脆皮蛋糕要怎麼做才會酥脆的掉渣（學會0失敗超簡單）3

2、随着打發的進行，蛋液的顔色會變得越來越淺，體積越來越蓬，一直打到提起打蛋器，滴落的蛋液可以在盆裡畫出清晰的紋路。大概需要10-15分鐘。打發好以後可以預熱烤箱（上下火190℃）

脆皮蛋糕要怎麼做才會酥脆的掉渣（學會0失敗超簡單）4

3、将低筋面粉篩去蛋糊中，用刮刀快速從底部往上大幅度翻拌，使蛋液和面粉快速均勻的混合在一起，混合均勻後，得到一份非濃稠的面糊！

脆皮蛋糕要怎麼做才會酥脆的掉渣（學會0失敗超簡單）5

4、将面糊裝入擠花袋，擠入小蛋糕連模裡（模具提前塗抹一層黃油防粘，或者選擇不粘模）。大約擠到8分滿。

脆皮蛋糕要怎麼做才會酥脆的掉渣（學會0失敗超簡單）6

5、擠好以後，在表面撒上一些熟白芝麻，就可以放入烤箱進行烘烤了。上下火190℃，烤8-10分鐘；直到蛋糕表面金黃色出爐

脆皮蛋糕要怎麼做才會酥脆的掉渣（學會0失敗超簡單）7

6、這款蛋糕真的超級好吃！脆脆的表皮撒上想香的芝麻，一個接一個停不下來了！ ?用海氏C40烤箱，特有的雙層門設計，密封性特别好，烤制蛋糕特别省時且上色均勻，用起來非常心應手喲！

小貼士

1.打發全蛋一定要用室溫雞蛋，不然很難打發到位 2.模具要抹油防粘，不然比較難脫模

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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