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淮山骨頭靈芝湯

生活 更新时间:2024-11-16 22:24:05

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淮山骨頭靈芝湯(零技巧的土茯苓靈芝骨頭湯)1

淮山骨頭靈芝湯

扇骨斬開,準備好食材。 扇骨油脂少,煲湯以後肉也不會柴,所以我喜歡用扇骨。 土茯苓在市場就讓商販幫切好 靈芝我選用的是孢子靈芝就不要洗了,靈芝上面的孢子粉對身體很好的,具體功效問百度吧! 靈芝剪開,大約隻需二指寬就夠了,多了會苦的,就不好喝了。 先将骨頭飛水,焯去血水湯就不腥了,撇清湯上面的浮沫,等會兒湯加入大煲裡。 将靈芝、土茯苓、蜜棗、姜放入湯煲中,放入清水。 水燒開,放入飛好水的骨頭,大火滾開滾透所有食材,大約滾10分鐘。在旁邊看着火,小心溺出來,靈活調節火候 調成中小火,所有出火口都有火出,但很小的那樣子。用筷子頂住一下鍋蓋,等湯燒幹些後再拿掉。大約煲3小時,這個很關鍵,是影響湯口感的重要因素。 放少許鹽,适量少些。 地道的老火湯就完成了。 焯,一人食,晚餐,午餐,早餐,砂鍋煲類,鍋具,煮鍋,藥膳,湯,

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