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包粽子技巧和方法教程

生活更新时间:2024-12-24 09:13:32

七月十四到了“祝頭條裡的色鬼、懶鬼、調皮鬼、淘氣鬼、搗蛋鬼、吝啬鬼、小氣鬼、賭鬼、煙鬼、開心鬼、賴皮鬼、鹹濕鬼、酒鬼、邋遢鬼、讨厭鬼。

願大家：

身體鬼甘健康！

過得鬼甘風流！

穩錢鬼甘容易！

日子過得鬼甘好！

家庭鬼甘幸福！

生活鬼甘美滿！

個個鬼甘青春！

然後進入正題啦，

家裡過七月十四總有包粽子祭祖的風俗。

啦啦～今年也不例外啦～

包好粽子直接用高壓鍋先壓個半小時，平時着急出門或者不想煮飯的時候水燒開放鍋裡熱一兩個吃超級方便，也可以送親戚朋友啦，自己的手做大家都會喜歡吧！！

自認為我家折騰的大粽子味道不差于某品牌的，料也是自己做的，吃着更放心。

我家最常包的是蜜棗粽子、紅棗粽子、豆沙粽子、豬肉（闆栗、蛋黃）粽子，其實白粽子直接蘸紅糖或者白糖也好吃啦。這次我還包了雜糧粽子，就是各種紅豆、紅芸豆、紅白蓮子、薏仁、花生等等和糯米的結合體。

用料

粽葉
餡料
繩子

步驟 1

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）1

先拿出一片洗幹淨的粽葉，這是一片大的，大的可以直接用一片就夠了，粽葉正面朝上，在葉尾過來大約三分之一處向裡一兩厘米處折起來。
步驟 2

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）2

這是兩片小的粽葉，小的兩片就正面朝上的疊起來包。
步驟 3

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）3

就是在這個三分之一處，往裡大約一兩厘米用右手手指抵住，折上去。
步驟 4

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）4

折好之後像這樣子，粽葉尾朝自己捏住。
步驟 5

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）5

這個剛才折上去的角。
步驟 6

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）6

左手托住粽葉，右手放糯米進去，不要貪多，不然包的時候兩邊收不進會漏使勁些折騰粽葉也容易碎，煮的時候也容易炸開。(放餡的時候一般都是先一勺糯米，放餡，再放一勺糯米，總之餡盡量放在中間)
步驟 7

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）7

粽葉尾壓下去。
步驟 8

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）8

左邊這樣壓下去，用大拇指按住，保證糯米都被裹在粽葉裡面了。
步驟 9

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）9

右邊也同樣的壓下去，用手指按住。
步驟 10

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）10

将長出來的粽葉部分向旁邊折過去，左邊or右邊都可以，折出一個角。
步驟 11

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）11

按住按住。
步驟 12

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）12

系上繩子，一定要系緊，打結。
步驟 13

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）13

醬醬醬，然後一個四角大粽子就包好啦。
步驟 14

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）14

一鍋粽子也好啦～
步驟 15

包粽子技巧和方法教程（包粽子的方法和步驟圖）15

左邊的是肉粽，右邊的是雜糧粽。

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