同樣一塊牛排，如何烹出不同國家的風味？秘訣在于腌料！

随手可得的辛香料，不同搭配盡得不同滋味，蒜香、洋蔥、檸檬自然是基本款，加上黃姜、香茅、青檸就成了東南亞風味，換成茴香辣椒粉黑椒粉香草又成了墨西哥情調，如果是小青椒加白胡椒粉就突然有了森巴 feel 了。

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1.馬來西亞風味

精髓：酸辣海鮮味

腌料：

• 姜

• 蒜

• 姜黃

• 幹紅辣椒

• 香茅莖

• 蝦醬塊

• 檸檬

2.墨西哥風味

精髓：幹辣嗆香

腌料：

• 墨西哥黑啤酒

• 小茴香

• 黑胡椒

• 辣椒粉

• 幹 Ancho 辣椒粉

• 幹墨西哥奧勒岡香草

• 香菜

• 檸檬

• 蒜

3.英國酒吧風味

精髓：保守的紳士

腌料：

• 橄榄油

• 牛肉湯

• 紅蔥頭

• 蒜

4.北非風味

精髓：狂野奔放的鮮辣

腌料：

• 橄榄油

• 橙皮

• 北非馬格裡布 harissa 辣醬

• 深辣椒粉

5.加拿大蒙大拿風味

精髓：暖意濃濃的甘香

腌料：

• 芫荽籽

• 黑胡椒

• 莳蘿/小茴香

• 辣椒粉

• 紅辣椒片

• 洋蔥粉

• 蒜粉

6.巴西風味

精髓：火辣辣的熱情森馬舞

腌料：

• 橄榄油

• 白胡椒粉

• 墨西哥 Serrano 辣椒

• 蒜

7.宮保風味

精髓：酸甜可口吃出了雞味

腌料：

• 芝麻油

• 海鮮醬

• 白醋

• 美國 Sriracha 辣椒醬

• 青蔥

• 蒜

8.西班牙風味

精髓：鮮香鹹辣

腌料：

• 橙皮

• 煙熏辣椒粉

• 平葉歐芹

9.印度風味

精髓：混着複雜味覺的辛辣

腌料：

• 芝麻油

• 醬油

• 洋蔥

• 青蔥

• 蒜

• 黑胡椒

• 白芝麻

• 糖

10.德州混墨西哥風味

精髓：極度重口味

腌料：

• 黑胡椒

• 煙熏辣椒粉

• ancho 辣椒粉

• 幹芥末粉

• 芫荽籽

• 奧勒岡

• 莳蘿/小茴香

• 檸檬

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