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脆底芝士面包

圖文 更新时间:2025-02-24 02:58:48

脆底芝士面包(超級爽口下飯的奶酪夾心軟面包)1

松脆的外皮,軟軟的面包透着濃濃的奶酪的香味 ...................

By 揚揚帶你玩烘焙

用料

  • 1.面包面團
  • 高筋面粉 170g
  • 低筋面粉 30g
  • 牛奶 90g
  • 白砂糖 35g
  • 食鹽 3g
  • 黃油 25g
  • 雞蛋液 50g
  • 奶粉 20g
  • 幹酵母 4g
  • 2.奶酪餡:
  • 奶油奶酪 150g
  • 紅豆 30g
  • 牛奶 15g
  • 糖粉 15g

做法步驟

脆底芝士面包(超級爽口下飯的奶酪夾心軟面包)2

1、面包面團: 分别将牛奶、雞蛋液、食鹽、白砂糖、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、黃油倒入面包桶裡,幹酵母放入酵母容器裡,選擇“和面功能”大約揉面40分鐘,第一次發酵約30分鐘。

脆底芝士面包(超級爽口下飯的奶酪夾心軟面包)3

2、2、将揉好的面團取出,均勻分割成7份滾圓,并蓋上濕毛巾醒發約20分鐘左右。

脆底芝士面包(超級爽口下飯的奶酪夾心軟面包)4

3、3、将醒發好的面團再次滾圓排出氣孔,放入刷好黃油的8寸圓模具裡。

脆底芝士面包(超級爽口下飯的奶酪夾心軟面包)5

4、4、将整形好的面團放入烤箱進行發酵,發酵至2-3倍大小左右。

脆底芝士面包(超級爽口下飯的奶酪夾心軟面包)6

5、5、烤箱提前預熱,選擇烘烤功能,上火150度,下火170度(根據不同品牌烤箱設定烘烤溫度)

脆底芝士面包(超級爽口下飯的奶酪夾心軟面包)7

6、奶酪餡: 6、将奶油奶酪軟化後,加入糖粉攪拌均勻。

脆底芝士面包(超級爽口下飯的奶酪夾心軟面包)8

7、7、将牛奶、紅豆加入奶酪裡面攪拌均勻。

脆底芝士面包(超級爽口下飯的奶酪夾心軟面包)9

8、8、出爐趁熱塗抹一層融化的無鹽黃油。 放涼後的面包,用面包刀切開面包底部不切斷。

脆底芝士面包(超級爽口下飯的奶酪夾心軟面包)10

9、9、切面中放入奶酪餡,之後表面撒糖粉裝飾即可。

脆底芝士面包(超級爽口下飯的奶酪夾心軟面包)11

10、10、成品出爐

脆底芝士面包(超級爽口下飯的奶酪夾心軟面包)12

11、11、成品出爐

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