閩南話早餐是不可能吃的-tft每日頭條

閩南話早餐是不可能吃的

生活更新时间:2025-02-09 03:07:27

薄餅（讀作bé bià）

蝦米意術（什麼意思）：一種閩台風味小吃，也叫潤餅。

浒苔（讀作hō tí)

蝦米意術（什麼意思）：海藻的一種。

閩南話早餐是不可能吃的（閩南話百科食薄餅）1

圖中左上角的透明碗裡即為浒苔。

造句：食薄餅，一定要有浒苔才好呷。（吃潤餅，一定要有浒苔才好吃。）

哇嘎理共（讓我告訴你）

閩南有三月節、清明節食薄餅的風俗，現在薄餅已成為閩南有名的風味小吃，當然，閩北等地也有吃薄餅的習慣，隻是口味上有些許差别。在閩南，不僅餐桌上有它的位置，大街小巷也都在賣，人們随時可以品嘗。

薄餅皮濕而不燥、潤而不黏，所以閩南人也稱它為“潤餅”。薄餅餡品種可多可少，常用高麗菜、胡蘿蔔、豌豆等切成細條或絲狀，另加豆芽、韭菜、豆幹，若再放些肉絲、海蛎、香菇更好，熬煮後做餡。

這裡要重點介紹一種很有特色的作料——浒苔，是海藻的一種，采自海邊，洗淨後曝曬，碾碎後經熱鍋微火焙燥而成，味道鮮脆，使薄餅吃起來别有一番風味。

名人和薄餅

林語堂在廈門大學任教時，有一次他夫人親自下廚做薄餅，想方設法去買浒苔做佐料，請魯迅先生和其他客人到家裡吃飯，當時林夫人卷了個小枕頭似的薄餅，遞給魯迅先生，魯迅先生左咬一口，右咬一口，中間又一口才吃下去。魯迅因此對薄餅印象深刻，多年後回憶起吃薄餅的場景，仍覺得十分有趣。

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