至于為什麼有“西梅”這個名字，從國人對英文的音譯來說顯然不是，比如“Cherries”音譯過來就是“車厘子”。西梅的英文名為“Prunus”音譯“普納思”，這顯然不是。我們猜測可能是因為由西方國家進口過來，加上果脯與國内的梅子類水果相似，所以國人認為西梅就是“梅”。對于确定西梅是“李”的這件事兒來看，有一個更簡單、更直接的方法，吃一個西梅的鮮果，就會發現完全是李子類水果的味道與特征，所以西梅又叫“歐洲李”。

外形比李子略細長，外皮緊緻飽滿，呈現出迷人的紫紅色，由于過分甜蜜而滲出的果粉附着在外，形成了一層“糖霜”；果肉則汁水豐盈，如琥珀一般晶瑩透亮，輕輕一掐果汁就肆意流下，濃稠如蜜糖——這就是西梅！一種讓你欲罷不能的水果。

西梅的原産地在美國加州，我國種植較少，以進口為主。雖然西梅好吃，但它的成熟期短且集中，從能吃到完全成熟，隻有15天左右。再加上西梅不易儲存，新鮮的西梅在國内市面上很少見，反而是被做成蜜餞或甜點的西梅更為人所熟知。

西梅含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。

有些人吃西梅時喜歡吐皮，事實上，西梅皮也有很豐富的營養。西梅表皮上的白霜，其實是西梅為了保護自身不受蟲子啃食所分泌出來的果粉，這種成分對人身體無害，因而可以在清洗幹淨西梅後，連皮帶果一起放心吃！

“金西梅”不是西梅

市場上還有這樣一種水果，它口味齁甜、皮脆肉彈、有種塑料口感。

你問老闆這是什麼？

老闆會告訴你：金西梅。

早在2018年就有科普博主辟謠：金西梅不是新鮮水果，是人工使用西梅去皮加糖腌制成的，最多算是果脯。 難道金西梅真的是西梅加工成的？沒必要吧？西梅本身就很好吃，價格也不便宜，為什麼要放下身段，易容美顔做成這樣？

電商平台搜索“金西梅”發現很多商家都标着“梅”“桃”等字樣，所以金西梅到底是什麼？

所謂的金西梅，壓根就和西梅沒有關系！金西梅其實是一種人造果脯，是由小桃子加工而成，裡面含有各種食品添加劑，例如糖精鈉、甜蜜素、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。

如何挑選

1.看顔色。說白了，西梅和李子是一家，挑選方式也大同小異。李子挑選的時候是要買深紅色的，顔色越深越甜。西梅也是一樣，不能看紅色就可以了，因為紅色的西梅還沒長熟。買西梅是要挑選紫紅色的或者深紅色的。

2.看果柄。看果柄不是鑒别西梅是否甜，而是看西梅是否新鮮。新鮮的西梅果柄是翠綠色的，如果果柄的顔色發深，那就說明不是很新鮮了。

3.看硬度。根據軟硬程度挑選西梅，還是有一些難度的，要有經驗。雖然說西梅軟的一些更好吃更甜，但是軟的也容易是壞果。最好是挑選捏起來裡邊稍微有一些硬，但是表面有一些彈性的西梅。

4.聞味道。好的西梅聞起來是有一股甜甜的果香味的。如果聞起來有一些酒味或者酸味，那就是西梅變質了，這種西梅千萬不要購買。

5.看重量。同樣大小的兩個西梅，如果掂起來稍微重一些的，就是含汁水比較多。

6.嘗一嘗。如果有機會品嘗，當然嘗一口是最靠譜的。一些水果店的老闆會切開讓顧客品嘗，大超市裡很難見到讓品嘗西梅的。

建議大家在剛購買時就挑選有大量白霜的硬西梅，隻需要放置一到兩天時間，從裡到外就熟透了，口感酸甜，而軟西梅不能久放，營養也可能流失。

來源：中國食品報官方平台、健康網、央視新聞、宜賓V視、地道風物等

編輯：珠海市場監管團隊

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