俗話說得好：一方水土養育一方人。東北的黑土地種植出優質的東北大米，所以無論去哪裡買米，都會推薦你買東北大米，如五常大米、吉林大米、盤錦大米等，大米被譽為“五谷之首”，具有很高的營養價值，味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，因此我們東北人都愛吃大米飯，那香氣撲鼻、軟糯香甜、晶瑩剔透、粒粒分明，一看就叫人食欲大增，沒菜也能吃上兩大碗。

我們辦公室有個吉林女孩，大家都想吃正宗的東北大米，便撺掇她往辦公室郵東北大米，這個50斤，那個100斤，一晃就上千斤了，但是大家都擔心的問題就是随着天氣越來越熱，特别是入伏以後，大米都愛招蟲、發黴，扔掉太可惜，不扔掉吃着又不放心。由于辦公室人多，女同志也比較多，生活經驗和閱曆比較豐富，都把自己多年儲存大米的土方法拿出來分享，剛知道，保存大米竟這麼簡單！3個土方法，放1年不生蟲不發黴。

那麼大米究竟該如何保存呢？如果是真空包裝的大米、密封良好的話，一般不需要怎麼處理，隻要放在陰涼通風處即可；如果是少量的散裝大米，我們可以分成小包放到冰箱裡保存，這是最簡單有效的辦法，但是對于量大、冰箱無法完成保存的話，隻能用土辦法了，其實也特别的簡單，3個土方法，放1年不生蟲不發黴！

方法一：壇罐密封無氧保存

一般人家都有大壇子、缸、罐子和塑料桶，把這些器具擦拭幹淨，一定要保持幹燥，先在裡面放入一個大塑料袋子，然後放入大米，排盡裡面的空氣，把大塑料袋子封好口，然後蓋上蓋子，放在陰涼幹燥處即可。

方法二：大蒜保存法

把大蒜分成一瓣一瓣的，一定要挑選沒有破損的蒜瓣，在大米的底部和最上面分别撒上幾瓣，可以有效的防止大米生蟲、發黴，注意至少半個月要翻動一次，換一下蒜瓣。不管多難存放的大米，隻需放幾瓣，1年都不長蟲發黴，方法太棒了！

方法三：花椒保存法

調味料花椒是個寶，是天然的抗氧化劑，把花椒分别裝在小紗布袋中，然後分别放在大米容器的上下、中間的四個角落，蓋好蓋子密封保存，這樣花椒散發出的氣味滲入到大米中，可以有效的防止大米生蟲、發黴，而且蒸出的米飯具有一股特殊的香味，真是一舉兩得。

生活需要簡單，再簡單一點，這些生活土方法簡單而實用，原來保存大米這麼簡單，放1年不生蟲不發黴，方法太棒了，你學會了嗎？看後記得分享給家人和朋友，贈人玫瑰，手留餘香！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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