2016-12-14 食譜君 寶寶健康食譜

營養師媽媽精心搭配

331道原創寶寶輔食食譜分類

再也不為寶寶吃飯發愁

前幾天收到一份意外驚喜，木子媽咪從成都郵寄來的灌腸。真材實料的好東西就算随便搭配青菜炒一炒，也掩蓋不了它的好味道。

每次飯桌有它，我家娃都眼巴巴的看着我，問我好不好吃（因為是辣味的他不能吃），為娘隻能違心的告訴他一點都不好吃！

今天買了些牛肉，查了好一陣子的網絡教程，決心為了給娃解饞自制牛肉腸！

在此之前，我真沒弄過這玩意。

[ 營養分析 ]

牛肉跟其他各種肉類相比，蛋白質豐富，補鐵效果更好，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，這種搭配更能提高寶寶抵抗力。

但是牛肉比較難咀嚼，苦于怎麼制作他寶寶才更容易消化！像今天做成細膩的肉腸，肉質松軟，更容易消化吸收。

不同月齡怎麼吃牛肉，不懂的媽媽可以參考我之前寫過的文章，點擊此處查看。

食譜小貼士

1.我用的牛裡脊肉，按照今天方法做的肉腸，口感軟嫩，一點都不會柴！

2.給寶寶吃1歲内不加鹽，1周歲以上能加少許鹽。

3.除了牛肉腸，用同樣的方法還可以做豬肉腸、雞肉腸、魚肉腸等。

4.給娃做面條、做粥、做早餐，都可以搭配，最簡單還可以直接切片蒸着吃。

[ 食 材 ]

參考月齡：10個月

食材準備：牛肉200g、胡蘿蔔50g、香蔥2根、雞蛋1個、澱粉10g、面粉15g

烹饪時間：20分鐘

推薦指數：★★★★★

[ 做 法 ]

1.牛肉在冷水中泡洗30分鐘，沖洗幹淨切成小塊，用料酒和姜片腌制15-20分鐘。

2. 小蔥切斷，胡蘿蔔洗淨，去皮後切小塊！

3. 處理好的牛肉、胡蘿蔔、香蔥放入料理機中。

4. 攪打成細膩的餡料，越細越好。

5. 餡料倒入大碗中，打入一個雞蛋，順時針用力攪拌均勻。

6. 加入澱粉攪拌均勻。

7. 加入面粉攪拌均勻。

8. 加入少許鹽攪拌均勻。1歲以内的寶寶不要加鹽。

9. 取一塊長方形錫紙，在一側放入牛肉餡。

• 沒有錫紙可以嘗試用蒸籠布或者紗布代替。

10. 慢慢卷起來成規則的圓柱立體。

11. 兩頭擰緊，類似一個大糖果的形狀。

12. 我一共做了三個，放入蒸鍋中，水開後蒸20分鐘即可。

13. 晾涼後切成肉片。

心心念念那麼久，寶寶終于如願以償吃上了！

• 建議一次多做一點，吃不完放入冰箱冷凍，保存一個月沒問題。

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