沖泡金駿眉茶葉的水溫多少适合?正宗頂級金駿眉應用100℃的沸水沖泡,接下來我們就來聊聊關于沖泡金駿眉茶葉的水溫多少适合?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
正宗頂級金駿眉應用100℃的沸水沖泡。
金駿眉屬全發酵的紅茶類,沖泡紅茶就應用100℃的沸水,如果用80℃的溫開水,則表示其茶葉的品質不夠好。因為用80℃左右的溫開水沖泡,則茶的缺點不容易暴露,而且還會增加茶葉的耐泡次數。100℃的沸水沖泡金駿眉紅茶多用于品鑒。
平常自己喝金駿眉應用80-90℃的開水沖泡。
若是自己喝金駿眉紅茶,一般用泡紅茶的水溫,适合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的内含物的浸出。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
預先放入金駿眉進行溫潤洗茶後,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿着白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。第一次注沸水後,金駿眉在杯中大約靜置5秒,以後每泡順延5秒即可。後期十多泡時可将水重新加熱至沸騰。而泡金駿眉的水應選用山泉水、井水、純淨水等含鈣鎂低的“軟水”,水質新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡。
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