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自家做酸菜魚怎麼做好吃

生活 更新时间:2024-08-29 02:20:53

自家做酸菜魚怎麼做好吃(在家做酸菜魚這樣做)1

By 點心蟲

用料

  • 生魚 一條
  • 酸菜 250克
  • 青花椒
  • 幹辣椒
  • 生粉
  • 玉米油
  • 料酒
  • 雞蛋清
  • 泡椒

做法步驟

自家做酸菜魚怎麼做好吃(在家做酸菜魚這樣做)2

1、魚,骨肉分離

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2、分别裝盤,用鹽腌制5分鐘,水沖幹淨

自家做酸菜魚怎麼做好吃(在家做酸菜魚這樣做)4

3、重新用蛋清鹽生粉抓勻腌制5分鐘以上

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4、姜蒜切碎備用,酸菜切塊

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5、泡椒,幹辣椒,花椒根據自己口味準備好

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6、魚骨炒熟撈出

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7、姜蒜末放一半,炒酸菜,中途加入泡椒和泡椒水

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8、加入魚骨翻炒,然後加入清水,煮開

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9、水開放入魚片,盡量不要攪動,以免魚片碎掉

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10、魚片變色關火,裝盤,撒上剩下的姜蒜末。

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11、熱油下幹辣椒和花椒。

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12、熱油淋到姜蒜末上,可以出鍋。

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13、加入年糕片就不用煮飯啦

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