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骨折有什麼好的食療

生活更新时间:2024-09-04 00:17:44

撰稿：中國中醫科學院西苑醫院骨傷科商曉迪編輯：徐敏

臨床發現，老年性的骨質疏松骨折以及年輕群體運動損傷所緻的骨折越來越多。很多患者經常提出一個問題：“大夫，多喝點骨頭湯能加快康複嗎？”答案是否定的。

喝骨頭湯對骨折愈合幫助甚微。動物骨骼中的鈣幾乎不溶于水，在炖湯時極難溶出。研究表明，骨頭湯的含鈣量僅為牛奶的百分之一，且含有大量脂肪及嘌呤。對于伴有高血壓、冠心病或痛風的骨折患者，骨頭湯反而會帶來不利影響。

與此同時，很多骨折恢複期患者還存在一個飲食誤區。老年人骨折術後胃口較差，通常會選擇多攝入清淡的主食，如粥、軟面條等，但這種做法是錯誤的。在骨折恢複期，應減少主食攝入，防止血糖過高，真正要增加攝入的是蛋白質。

骨折恢複期如何科學搭配膳食？骨折恢複期需要高蛋白飲食（如肉、蛋、奶等），建議每天食用1~2個雞蛋，同時飲用300毫升牛奶。午餐、晚餐時應多攝入白肉，如雞肉、鴨肉、魚肉、蝦肉等。同時配合富含膳食纖維的蔬菜水果，以促進患者術後腸蠕動，預防便秘。

骨折恢複期如何食補？骨折愈合初期，食療應以活血化瘀為法，可适當攝入木耳、洋蔥、山楂等，或在炖煮肉類時加入三七10克、當歸15克；愈合中期瘀血漸去，應以和營生新、續筋接骨為法，可在肉類炖煮時加入當歸10克、骨碎補15克、續斷15克；愈合後期正邪相争、正氣耗損，應以補益肝腎、益胃健脾為法，可在食物炖煮時加入枸杞10克、薏苡仁50克。食補的同時，要輔助開展功能鍛煉，加快康複進程。
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