最近大家都在追《都挺好》雖然電視劇已經結局了，但劇中的人物想必也給大家留下來很深刻的印象，堅強獨立女強人蘇明玉在經曆了這麼多事之後，竟然被糟心老父親蘇大強的一碗茄汁面所折服，拉近父女關系，小編在追劇時不由發出靈魂深處的疑問，大強秘制茄汁面究竟有什麼撼動人心的力量。為了找到答案，小編在追劇之餘開始了對茄子面制作方法的探究，現在隻想說“嗯，真香！”。這麼好吃的面必須要給我們廣大的劇迷朋友們安利啊，蘇明玉都愛吃的茄汁面，大強做了三十年，記憶中的老味道！朋友們還在等什麼，大強祖傳茄汁面大家都值得擁有！
茄汁面
By 家有樂的4次幂
配料：
面條 100克、油菜 2棵、豆芽 1把、西紅柿 2個、番茄醬 适量、姜 适量、蔥 适量、精鹽 适量
烹饪步驟：
1.蔥，姜切碎
2.番茄切碎備用
3.炒鍋加油燒熱，加入蔥姜爆香
4.加入番茄，炒出水分
5.加入适量番茄醬
6.加入适量水，水可以多一點，面條好後要澆汁
7.開中火熬一會，到湯汁收濃加入鹽攪拌一下可以關火了
8.油菜過開水，焯熟
9.豆芽也過開水，焯熟
10.水開後下入面條，中間澆一次冷水，這樣面條煮的透也勁道
11.豆芽盛入碗中
12.盛入面條
13.上面放上油菜
14.澆上番茄鹵子，記得多澆點湯
烹饪小貼士：
1、面條提前準備好，家裡沒有削面，我用了普通寬面條，其他原來準備好，洗幹淨，蕃茄切小丁。
2、鍋中放油，油熱後，放入姜絲和蔥末爆香。
3、放入蕃茄丁翻炒，改小火細細炒。炒出汁，到成糊。
4、加鹽，生抽，蚝油，攪拌均勻。放入蕃茄醬，翻炒均勻。加入兩碗水。煮開後加入黃豆芽。
5、再次煮開後放入面條。煮到面條熟了，放入青菜。放入香菜、小蔥末和雞精。攪拌均勻即可關火。
大家覺得蘇大強怎麼樣？
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