漫長的假期回歸上海後，碰上太陽公公不上班的日子，着實降低外出拔草的欲望……也殊不知是網紅店如雨後春筍般撒滿魔都，店家的營銷推廣造就各店需要用生命排隊才能品嘗上……在漫長的排隊時間和體重逐漸飙升趨勢上，得出結論是探店是種草一時爽，拔草需謹慎……
在上海有一條小馬路，沒有法租界的洋氣，沒有金融中心的奢華，卻有一衆彙聚衆多美食餐廳、酒吧等，它就是低調的大沽路。在這條路上有家新開不久的日料店，卻有售賣與東京那一碗三吃，能讓我吃出幸福感的海鮮丼！！！
在東京它是一家地理位置隐密，卻是永遠大排長龍的店兒，店裡專做一種料理——海鮮丼，匠人精神的體現。
海鮮丼會分為「特上」、「松」、「竹」、「梅」共4款不同等級：
「梅」鲔魚、碎中鲔、花枝、阿根廷天使紅蝦、鲑魚卵、鲱魚卵、海螺、黑海松貝
「松」梅 鳕場蟹肉
「竹」梅 鳕場蟹肉 海膽
「特上」松 加量鳕場蟹肉 加量海膽 加量鲑魚卵
在外面排隊時候，店員會先來幫你點餐，以減免上餐時間。小小的店鋪，目測店裡十多個座位，以L字型圍繞着主廚老爺爺入座，每位食客都可以欣賞看主廚精心制作丼飯的的過程。
會先提供一小盤鰤魚片，淋上了香氣濃郁的胡麻醬汁，共四片，需自己從闆前上拿下前菜。
在餐桌上會放置一碗三吃的正确吃法，其中兩片可先挑撥食欲，另外兩片則留待最後享用湯泡飯後加入碗裡食用。
當制作完成的海鮮丼放置面前時，那鲔魚堆成小山，鋪滿鲑魚卵和海膽，猶如一座海鮮寶塔般的海鮮丼，視覺上如同珠寶盒般燦爛。
将哇沙米和特質的蛋黃醬油在碟中攪拌後，均勻的淋到海鮮丼上，當各種海鮮與白飯融為一體時，那一口吃下的感覺，各種滋味在口中迸發，魚肉的韌勁、海膽的鮮甜、貝類的爽脆、再加上鲑魚卵在口腔中蹦跶的快感，幸福感爆棚啊啊啊！
當海鮮飯丼飯留下适量後，可将碗放置高台上，讓女侍加入日式鲷魚高湯，那是一鍋在眼前小火熬煮，散發着濃郁香氣，光是聞到就已經炒雞想喝。
記得将先前的兩片鰤魚片加入高湯，随着高湯的熱度讓魚片熱度提升，類似日本料理中的湯霜技法，變身湯泡飯啦！讓剩下的海鮮精華和白飯融合一起，純天然的鮮味，帶出細緻溫潤的豐富層次。
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