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自制漢堡包胚的做法無雞蛋版

生活 更新时间:2024-10-18 08:41:45

饅頭是我們傳統的主食,也是必不可少的主食之一,好多腸胃不好的朋友常把饅頭作為日常主食,是因為面食易于消化。家裡常備些饅頭、豆包之類的,除了自己蒸,有時候也會從外面多買些回來,一部分冷凍起來,便于保存也方便随時吃。

自制漢堡包胚的做法無雞蛋版(早餐來1份中式漢堡包)1

今天分享給大家的是饅頭的另一種吃法,既可以換換口味,也可以消耗存儲的饅頭,不用油炸,健康可口,操作簡單,您可以随意搭配自己喜歡的食材,作為早餐也非常好,我戲稱它為"中式漢堡包",并做了雙層和三層兩種。

自制漢堡包胚的做法無雞蛋版(早餐來1份中式漢堡包)2

——中式漢堡包——

【用料】:饅頭203克,火腿片59克,口蘑68克,雞蛋1個,黑胡椒粉、燒烤醬、黑芝麻适量,食用油少許

備注:雞蛋、口蘑沒有用完,留作涼拌菜的配菜。

自制漢堡包胚的做法無雞蛋版(早餐來1份中式漢堡包)3

口蘑沒來得及出鏡

雙層做法

1)如果您用冷凍的饅頭,晚上拿到冷藏室自然解凍,第二天先加熱5分鐘,将饅頭切片;雞蛋打散,火腿片從中切成兩半,口蘑洗淨、切片。

自制漢堡包胚的做法無雞蛋版(早餐來1份中式漢堡包)4

2)用一片饅頭作為"漢堡"的底片,上面刷蛋液,然後鋪上一片火腿片,再放上口蘑片,撒少許黑胡椒。

自制漢堡包胚的做法無雞蛋版(早餐來1份中式漢堡包)5

3)最上面那片也刷上蛋液,蓋在口蘑上,稍按壓,表面刷蛋液,撒少許黑芝麻。

自制漢堡包胚的做法無雞蛋版(早餐來1份中式漢堡包)6

4)鋪錫紙,刷少許食用油,放上"漢堡",烤箱預熱200度,烤10分鐘。

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三層做法
  • 與雙層做法、用料基本相同,隻是中間那片饅頭正、反面均刷燒烤醬,第2層多加一片火腿;烤制15分鐘,上色滿意要加蓋錫紙。

自制漢堡包胚的做法無雞蛋版(早餐來1份中式漢堡包)8

操作小貼士

1)您根據自家烤箱情況調整烤制時間。

2)刷蛋液除了顔色好看,還會增加少許黏性。

3)我切的饅頭片有些厚,您可以切薄點。

4)火腿、燒烤醬本身有一定的鹹度,所以沒有放鹽。做雙層時,您可以撒少許椒鹽,口味重的朋友,也可以抹一些醬豆腐。

5)剩餘的雞蛋、口蘑留作早餐涼拌菜的配菜。

自制漢堡包胚的做法無雞蛋版(早餐來1份中式漢堡包)9

小想法

加入口蘑除了因為它富有營養外,還因為口蘑烤制時會出少許汁液,可以增加鮮美口感;裡面刷蛋液,除了增加黏性,也讓饅頭擁有了雞蛋的香味;烤制出來的饅頭,外面酥脆,裡面是軟的。

自制漢堡包胚的做法無雞蛋版(早餐來1份中式漢堡包)10

某日的早餐

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