河蟹除雜食性外,還具有耐饑性和暴食性。如果讓其過度饑餓或過度飽食,對生長育肥很不利,故控制好養殖河蟹攝食數量對其生長有一定的意義。

從理論上說,蟹種從天然水域進入池塘等人工環境後,一且條件許可即大量攝食,整個生長期基本上會出現兩個攝食旺盛期,一個是初夏河蟹攝食量較大,另一個是性腺成熟之前,也稱為河蟹的大生長期。在兩個攝食高峰期,除植物性飼料需滿足供給外,還要保證動物性飼料的充足數量。每次投喂的數量應占蟹體重的10%-20%;3~5月份,每天投喂數量為蟹體重的3%~6%,6~9月份每天投喂數量為蟹體重的8%~10%。投喂量以翌日早晨在池坡無剩餌為度。 飼養河蟹的投喂量應根據蟹種放養密度、水質、水溫、天氣和飼料的質量以及實際攝食情況而定,因為河蟹對飼料的要求不同,投喂時注意多樣化和動植物飼料搭配使用,避免投喂單一飼料,尤其是鈣、鐵、鉀等微量元素在飼料中不可少。

在實踐中有用經驗型的“試錯法”來确定數量,即根據每天攝食的實際情況來增加或減少投喂量。雖然河蟹有暴食和耐饑兩方面的特點,還是要盡量做到足量投喂和均勻投喂,注意避免忽多忽少的投喂現象,太多造成飼料浪費,還會影響水質,太少會影響河蟹生長速度,甚至會增加河蟹之間的殘殺。

投喂的技術要求。我國漁民在長期的生産實踐中總結出養魚投喂“四看”“四定”,在生産中發揮了很好的作用。在池塘養蟹的投喂也需要“四看”、“四定”,即看水溫、看天氣、看水色、看河蟹活動情況和投喂要定位、定量定時、定質。

(1)投喂中的“四看

看水溫。春季過後的2月下旬到3月上中旬,長江中下遊的水溫還不高,而河蟹是當水溫5~7℃時開始攝食,10℃以上時攝食能力增強,因此需要随水溫的增高而加大投喂量。開春2月下句或3月上句,盡管水溫低,但河蟹還是少量攝食,可選擇晴天傍晚将少量的豆餅、螺蚌肉投放在坡邊食台。4月上句即清明節後,水溫逐漸上升,可投喂一些菜葉莫苣或顆粒飼料在坡邊食台,但要保持餌料的适口性、投飼的均勻性。5月下旬至8月上旬,即小滿到白露期間,水溫較高,河蟹活動活躍,食量大,這時可大量投喂,但這期間若水溫超過37℃就應停喂。

二看水色。水色是水中浮遊生物的種類和數量的不同給人們視覺的反應。一般養蟹池要求給人的感覺應為“清、活、嫩、爽”。“清”,即水中浮遊生物數量不是很多,水質清淡;“活”,池水不死滞,随光照和時間而稍有變化,池中深氧充足;“嫩”就是水色鮮嫩不老,即浮遊植物細胞未衰老,反之,會降低池水的鮮嫩度,變成“老水”;“爽”,就是水質清爽,水面無浮膜,混濁度小,透明度30厘米以上,一般40~50厘米。當水質“清、活、嫩、爽”時可适量多投,但在老水、死水的情況下,注意少投喂,防止缺氧死蟹。

三看天氣。天氣晴朗,河蟹活動正常,可多投喂;陰雨天少投喂;天氣悶熱,且風力2級以下,有将要下雨的感覺,這時應少喂;天氣預報近期有暴雨天氣可不喂;雨後天晴可多喂四看河蟹吃食和活動情況。一般是在傍晚投喂,那麼,翌日早晨巡塘時檢查食台或食場,觀察攝食情況。如投喂的飼料已吃完,蟹活動正常,應适當增加投量;如頭天晚上投喂的飼料第二天仍未吃完,可适當調整少喂。若發現有病蟹或死蟹,也應調整投喂。

(2)投喂中的“四定”

一是定質。“質”即飼料的質量,一方面是飼料的營養豐富,動植物飼料搭配合理,另一方面是飼料新鮮,無變質腐爛。般要求河蟹飼料新鮮、适口、營養價值高。池塘養蟹盡量不投或少投腐爛變質的動物屍體。投喂的飼料不單調,螺蚌要題碎殼再喂。少用粉狀飼料,如米糠、豆渣,多用較大的塊狀和團狀等有形狀人工飼料,如餅類和谷實類。白露前開始多投動物性飼料。

二是定量。一般應根據河蟹的放養量和增長情況、吃食程度等因子調整确定。如按表7的投餌量分配表進行。經驗型的“試錯法”是頭天投喂飼料,第二天早上發現全部吃光,說明投量不足,應适量增加,若第二天剩餘較多,則可适當少投。一般以第二天略有剩餘為度。

三是定時。河蟹一般白天在洞穴或池底、草叢中栖息,到傍晚方才出來活動覓食。在大生長期的8月份開始,白天也出來覓食。但在密度過大飼料不足的情況下,即使不是大生長期,白天也出來尋食。因此,投喂時間,一般在大生長期前每天傍晚投喂一次,時間是下午4時左右,以适合河蟹晚間覓食的習性。在動植物飼料搭配時,也可投喂兩次,上午投水草等植物飼料,下午投喂動物飼料或谷、麥、餅類飼料,在大生長期為一天兩次,上午和下午各投喂一次。

四是定位。即投喂的地點大緻固定,不是今天投這裡,明天投那裡。定位投喂有利于河蟹攝食習慣的形成,知道每天到定點處覓食,因為河蟹不會遊泳(或作短暫遊動),活動範圍不是太大。定點投喂也有利于觀察河蟹的攝食情況和發病情況。一般定位是設食台,一種是在水位線偏上的坡邊,依坡而築起小平台;一種是在池岸邊水下設一投飼框,稍高出水面的食台。為河蟹在正常天氣情況下攝食提供方便,略低于水位的投飼框利于河蟹在白天或水溫低刮風下雨等情況下攝食。為了使河蟹有集中于食台或在投飼框攝食的習性,開始投喂時可投喂腥味較大的河蟹喜食的飼料,如河蚌和螺蛳肉。

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