大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
很多人一到夏天就沒有胃口，就想吃些清淡涼爽的，今天和朋友們分享一道夏日解暑神器：水果凍，選用葡萄，色澤好看又好吃，自己做的葡萄果凍，經濟實惠，幹淨衛生，清涼爽滑又Q彈，特别适合夏天吃，喜歡的朋友做起來吧！
【食材明細】
葡萄（無籽葡萄最佳）、冰糖、白涼粉。
【做法】
先把葡萄沖洗兩遍接着用小蘇打搓洗表皮，再用流水沖洗幾遍，洗得幹淨，吃得更放心！
把葡萄撕去外皮，果皮和果肉分别放在兩個碗裡備用。
準備适量的白涼粉，超市有賣。
準備适量的冰糖也可以用白糖，我用的是老冰糖，老冰糖的量可根據個人的口味調整，喜歡吃甜的就多放些。
食材配齊備用。
鍋裡加500毫升水，倒入老冰糖。
再倒入葡萄皮，開大火煮。
大火煮開後轉中小火繼續煮。
把葡萄皮的顔色煮出來即可。
撈出葡萄皮。
這是煮好的葡萄皮水，光看顔色就很治愈。
倒入白涼粉，水與白涼粉的比例是10:1，即：500毫升水加50g白涼粉。
邊煮、邊用勺子慢慢攪拌均勻。
煮至沸騰且白涼粉完全融化。
倒入果肉關火。
取一個幹淨無水的容器，倒入放涼。
放涼就凝固了。
瞧，用勺子背敲打都不松散。
這樣看吧，凝固得特别好，紮實緊密，不軟塌。
用刀順着容器的邊緣劃一圈，方便脫模。
倒扣在水果砧闆上，切成小塊方便食用。
還可以放冰箱冷藏後再吃，涼爽更過瘾。
食材簡單，快速易上手，巧用葡萄皮上色，天然色素更安全！
用同樣的方法還可以做成奇異果果凍、百香果果凍、芒果果凍、火龍果果凍、藍莓果凍、大雜燴水果凍等等，好看又好吃！
晶瑩剔透、清涼爽滑、果香味濃，一口一個，太解饞了！
注意：果凍做得好，全靠比例好，網上有的教程說水和白涼粉的比例是25:1，即500毫升的水加20g白涼粉，此比例我試了，做出來成品較稀軟、易碎，切後不成型，還易出水，或許每個品牌的白涼粉也有區别吧，大家在選擇白涼粉時，請注意看包裝上的介紹，或者咨詢店家，這次我按照10:1的比例做的果凍成型好、不軟塌，口感好、Q彈爽滑不出水。
這道水果凍特别适合夏天吃，簡單易學，喜歡的朋友動手試試吧！
,我是愛生活，愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！
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