水家電細分賽道?21世紀經濟報道記者曹恩惠，見習記者張梓桐 上海報道 ，今天小編就來說說關于水家電細分賽道?下面更多詳細答案一起來看看吧!

水家電細分賽道

21世紀經濟報道記者曹恩惠，見習記者張梓桐 上海報道

近年來，賣水越發成為了一門“好生意”。

調研機構中研産業研究院的數據顯示，我國瓶裝水的市場規模從2014年的1237億元将增長至2021年的2349億元，并在未來幾年仍以8%至9%的增速膨脹。目前市場上一般将瓶裝飲用水分為天然礦泉水、天然水、純淨水三大類别。

根據西南證券發布的研報，過去五年，中高端天然水和天然礦泉水整體處于高增長階段，複合增速分别為29.1%和19.0%，遠高于瓶裝水行業整體的增速水平。這意味着，高端瓶裝水的市場潛力愈發明顯。

然而，這條擁擠的賽道上，國内外品牌交相輝映，群雄逐鹿。

“目前，高端瓶裝水在中國市場正處于快速發展階段，市場前景廣闊。疊加疫情使得大衆加強對衛生健康的認知，中國高端瓶裝水的市場機會會越來越大。”芙絲中國市場部負責人鐘浩在接受21世紀經濟報道記者采訪時表示。

從“小”市場到大潛力，高端水在“逆襲”

與瓶裝水動辄數千億的市場規模相比，高端瓶裝水的确是一個細分的“小”市場。

西南證券指出，自2015年至2020年，高端瓶裝水的零售量從76.1萬噸增至146.4萬噸，接近翻倍。但高端瓶裝水占瓶裝水總零售量的比例也僅是從0.97%提升至1.5%。

不過，中低端瓶裝水的市場競争格局正在趨于穩定，這使得該領域的競争機會愈發減少。據尼爾森的統計數據，目前我國瓶裝水行業CR3、CR6分别達到了57.9%、80.5%，農夫山泉、怡寶、百歲山、康師傅、冰露和娃哈哈占據了八成份額。

因此，國元證券認為，當前國内瓶裝水的2元市場格局最為固化，高端水和低價水雖然仍都存整合空間，但低價水有康師傅、娃哈哈等老牌企業把控。相較之下，高端水尚存更多機遇。

高利潤和廣闊的市場空間，成為不少品牌進軍高端水領域的出發點。在國産品牌中，百歲山、怡寶、娃哈哈、今麥郎等相繼推出各自的高端瓶裝水品牌；在國際品牌中，從巴黎水、依雲，到VOSS，這些海外品牌也迅速搶占國内瓶裝水市場結構調整的機遇。

實際上，高端瓶裝水的競争，是一場從水源地、水質以及品牌建設，到渠道、定位和精細化運營的全方位比拼。一位瓶裝水行業人士向21世紀經濟報道記者表示，目前我國優質水源地較為緊缺，因此在高端瓶裝水競争激烈的市場中，條件較好的水源地也成為了各家品牌差異化競争的關鍵所在。

相關數據也進行了佐證。根據《2020年中國生态環境公報》，2020年在自然資源部10701個地下水水質監測點中，Ⅰ-Ⅲ類水源檢測點僅占13.6%，Ⅳ類占68.8%，Ⅴ類占17.6%。而根據《地下水質量标準》，隻有Ⅰ-Ⅲ類的水源可以适用于集中式生活飲用水水源及工、農業用水。這意味着，我國超過八成的地表水需要經過處理後才能作為飲用。

以百歲山為例，根據其官網信息顯示，該品牌目前在全國範圍内擁有廣東羅浮山脈、廣東鳌峰山脈、浙江四明山脈、江西宜豐清水河、四川蒲江、廣東梅州五華山脈等天然礦泉水水源，這些水源都同屬于高偏矽酸、低礦化度的花崗岩層天然礦泉水。另一家礦泉水巨頭怡寶在優質水源地上“做文章”，例如，其高端水品牌“怡寶露”的水源地為珠海加林山的地下泉水。

然而，21世紀經濟報道記者注意到，對于海外品牌而言，在中國尋找優質水源地卻成為一種“稀缺”之舉。

2018年6月，位于湖北神農架西麓的VOSS國産高端瓶裝水項目正式投産。項目一期總投資6.57億元，設計産能為年産25萬噸高端礦泉水。

“水源地的選擇，關乎着品質，我們在中國的水源地是VOSS在挪威境外全球唯一認可的礦泉水水源地。”鐘浩告訴21世紀經濟報道記者。

從外觀到渠道，一場全方位的較量

高端瓶裝水與中低端水的區分，是從瓶子的外觀上開始。

21世紀經濟報道記者觀察到，設計感強烈，成為不少高端瓶裝水品牌外觀的共同要素。例如，今麥郎涼白開的高端玻璃瓶的外觀，雕刻了《清明上河圖》，體現中國曆史文化元素；娃哈哈也曾推出了一款玻璃瓶身設計，采用黑白水墨，蘊含鮮明的中國風；VOSS的包裝則主打北歐風格，符合當下流行的極簡美學風格。

“高端水本身會給人帶來一種儀式感，因此在外觀設計上，必須更加符合現代人的審美風格。”鐘浩認為，高端水在品牌傳播過程中需要體現除了水本身之外的增值感受，同時也要不斷挖掘消費者的新需求。

在鐘浩看來，中國的高端瓶裝水市場還處于發展并不成熟的階段，需要對消費者進行普及式“教育”，“高端水在概念在國内已經有了好幾年了，最近兩年才開始被消費者慢慢接受。”

事實上，正當消費者逐漸接受高端水之時，對于各家品牌而言，這亦是一種将産品根植人心的機會。于是，無論是國産品牌還是海外品牌，一場全方位的品牌較量已經打響。

“高端水的消費場景非常重要，這決定了它能否真正意義上給目标群體帶來一些好的服務感受。”鐘浩總結VOSS近些年在中國市場的發展策略時表示，在國内市場戰略的聚集和可持續性很重要，“我們會專注于與目标人群相匹配的渠道、場景，例如高端的線下酒店、‘黑珍珠’餐廳，以及一些娛樂渠道進行合作、聯名。在電商渠道，VOSS也在持續發力。”

從國産品牌目前的營銷渠道上看，大多數國産玩家們主要依賴通用的電商平台，很少深度綁定線下高端渠道消費場景。

“不少國産品牌推出高端水産品前，其在中低端市場的銷售渠道、營銷體系已經成熟，這反而成為他們為高端産品樹立高端形象時的掣肘。”有行業分析師對21世紀經濟報道記者表示。在業内人士看來，電商渠道可幫助高端水在打響品牌形象後，進入快速增量階段。但線下渠道，則是鎖定其核心目标人群，開拓新客源的關鍵所在。

“搶占高端渠道是高端水品牌真正建立護城河的關鍵所在。”前述分析師稱，而這種高端渠道往往體現在線下的消費場景。

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