什麼是有機食品的分類?“有機”這個詞，你肯定不陌生很多商家都會告訴你，他們賣的是有機食品，一點化學添加都沒有比如蔬菜水果，都是澆糞肥，不用化肥所以，商家說，有機食品貴也是有道理的，接下來我們就來聊聊關于什麼是有機食品的分類?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

什麼是有機食品的分類

“有機”這個詞，你肯定不陌生。很多商家都會告訴你，他們賣的是有機食品，一點化學添加都沒有。比如蔬菜水果，都是澆糞肥，不用化肥。所以，商家說，有機食品貴也是有道理的。

但這在幹化學的眼裡，都是營銷。因為有機這個概念，從誕生那天開始，就跟化學關系緊密。要想撇開化學談有機，就好比撇開了數學說加減乘除一樣。

簡單來說，有機，就是有生命的意思。

兩百多年前，化學家合成新物質的能力還特别有限。所以，他們就認為，有些物質隻能在生命體裡合成，比如氨基酸、葡萄糖等等。這類物質，就叫做有機物。反過來，他們想辦法能自己合成，不用從生命體裡面提取的物質，就叫無機物。有機和無機，本意就是化學方法上的差别。

首先，我們得搞清楚一個問題，有機和無機的本質區别，究竟在哪兒。

簡單點說，它們的研究對象和研究方法不一樣。

從微觀層面看，有機化學主要研究的是含有碳元素的物質，也就是化學定義裡的有機物。無機化學呢，研究的是除了含有碳元素物質以外，所有的其他物質，也就是化學定義裡的無機物。

你可千萬别小看了有機物，雖然隻研究含碳物質，但它的種類超過了一億種。無機物雖然涉及到一百多種化學元素，但種類加起來，一共才十多萬種。

為什麼差距那麼大呢？像之前一樣，這還得從微觀層面來解釋。

碳原子的結構非常特殊，它可以跟其他元素的原子連接成各式各樣的骨架，從而構造成無數種分子。你别看有機物超過一億種，隻要搞清楚有機化學的研究重點在碳元素的骨架，就簡單多了。

現代農業中的“有機”生産标準，其實也跟“關聯性”有關。從形式上說，有機農業的主要特點是各類生産資料的緊密關聯。比如中國古代的“桑基魚塘”模式，就是一種最原始的有機農業系統。

種植的桑樹可以用來養蠶，蠶的排洩物很有營養，可以作為魚食來養魚。魚塘中的淤泥肥沃，能給桑樹提供肥料，整個體系就是一個循環，就像生命體一樣，每個部分都和其他部分緊密關聯，最終形成一個鮮活的整體。

這就是一種有機的生産标準。

從這個角度來看的話，現代有機農業的生态性更強。它需要考慮到更多環節的配合，也需要更多的技術數據支撐。

即使是種一棵果樹，從業者也得考慮到，果樹跟鳥、老鼠、昆蟲、真菌、細菌等等，各種物種之間的關聯。除了這些，他們還得分析空氣、水和土壤中的化學元素的流向。有了這些基礎，才有可能出産出真正的有機水果。

這才是“有機”的真正含義。

所以，我們回過頭來，再去看這一講開頭說到的，商家用“有機”來營銷，就會明白問題出在哪兒了。

普通人并不清楚有機和無機背後的含義，商家恰好利用了這一點，才會宣傳自己的“有機”産品不使用化肥、農藥，是純天然産品。

有機農業隻是盡量不使用人工合成的農藥和化肥，但一些還是需要用到有機肥或者生物農藥，比如說大糞必須通過化學方法，才能加工成糞肥投入使用。如果直接把大糞潑灑到地裡，農作物就可能出現細菌超标的問題。

總結一下就三點

第一，有機和無機，在物質屬性上來說沒有區别，主要的區别在于研究方法；

第二，有機的研究方法重視關聯性，無機的研究方法重視創造性；

第三，有機作為生産标準，不是純天然原生态，而是讓各個部分循環起來，形成一個鮮活的整體。

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