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香菇玉米青椒餡包子

生活 更新时间:2025-02-08 08:00:03

香菇玉米青椒餡包子?,下面我們就來說一說關于香菇玉米青椒餡包子?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香菇玉米青椒餡包子(學會豬肉鮮蝦玉米包子)1

香菇玉米青椒餡包子

玉米剝粒,鮮蝦去蝦線切碎後和玉米,豬肉餡,大蔥末,姜末,一顆雞蛋(增加餡的粘性,不加也可),料酒,生抽,老抽,胡椒粉,香油,耗油,鹽調味,一個方向攪拌至上勁(可以加點水,這是包子做好後爆汁的秘密哦),保鮮膜覆蓋後冰箱去味兒。 來和面。水和面粉1:2比例,加入适量酵母粉攪拌均勻 緩慢加入水,攪拌成沒有幹面粉的絮狀後上手揉。 揉成這種光滑的面團,保鮮膜覆蓋等待發酵。 面團發酵至兩倍大,中間戳個洞洞不回彈,沒有明顯酸味。 揉面排氣,至橫截面無明顯洞洞,搓成長條。 切劑子,大小根據包子大小調整。 每個劑子揉成圓形,保鮮膜蓋着,随用随拿,防止發幹(畢竟是北方) 擀成比餃子皮厚,中間厚兩邊薄的面皮。 辦成包子,具體包法在我的筆記有視頻,有需要的可以去看看哈。室溫二次發酵至表面輕輕按壓不回彈,大約20-30分鐘。 蒸烤箱15分鐘,焖3分鐘。蒸籠的話涼水上鍋,水開後15分鐘,焖3分鐘。 一鍋熱氣騰騰的豬肉鮮蝦玉米包子就做好啦!皮薄餡大,咬一口還爆汁!,

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