《紅樓夢》中，有一場螃蟹的饕餮盛宴，看得讀者眼饞心熱，恨不得進入書中，成為其中的一員，也在那微風徐徐，河水波光粼粼，桂花飄香的藕香榭裡，吃頓螃蟹，感受一下斯處、斯園、斯花、斯柳、斯人、斯情、斯景、斯美……

參加螃蟹宴的是榮國府最尊貴的老太太賈母、王夫人、李纨、鳳姐、三春、寶钗、黛玉和湘雲，以及一大幫婆子、媳婦和丫頭們。這些人穿着绫羅綢緞，插金戴銀的，個個風采照人、花嬌柳媚。

鳳姐站在賈母跟前剝蟹肉給賈母吃。看來賈母喜歡吃蟹肉。

平兒剔了一殼子蟹黃給鳳姐吃，鳳姐道：“多倒些姜醋。”王熙鳳喜歡吃蟹黃。

襲人剝一殼肉給寶玉吃，寶玉愛吃蟹肉。

林黛玉隻吃一點夾子肉。夾子肉，就是蟹螯裡的肉。

平兒也愛吃蟹黃。琥珀和她開玩笑，笑話她嫉妒鴛鴦的時候，【平兒手裡正掰了個滿黃的螃蟹，聽如此奚落他，便拿着螃蟹照着琥珀臉上抹來，正恰恰的抹在鳳姐兒腮上。鳳姐兒正和鴛鴦嘲笑，不防唬了一跳，“嗳喲”一聲，衆人撐不住都哈哈地大笑起來。】

賈府的貴婦和小姐胃口小，吃得很少。賈母不吃了，大家就散了，都洗了手。也有看花的，也有弄水看魚的。

“林黛玉因不大吃酒，又不吃螃蟹，自令人掇了一個繡墩，倚欄杆坐着，拿着釣竿釣魚”。寶钗手裡拿着一枝桂花，玩了一回，俯在窗檻上，掐了桂蕊擲向水面，引得遊魚浮上來唼喋。探春和李纨、惜春立在垂柳陰中看鷗鹭。迎春又獨在花陰下拿着花針穿茉莉花。

賈母等人走後，寶玉命令，“将大團圓桌放在當中，酒菜都放着。也不必拘定坐位，有愛吃的去吃，大家散坐”。海棠社的成員，開始寫菊花詩。

一共12首菊花詩，林黛玉一人獨寫3首。每首都是精品。她的“毫端蘊秀臨霜寫，口齒噙香對月吟。”“孤标傲世偕誰隐，一樣花開為底遲？”受到了大家的贊揚，在菊花詩中奪魁。

寫完菊花詩，寶玉意猶未盡，寫了《螃蟹詠》。黛玉和寶钗也寫了螃蟹詠。

大家看到寶钗的“眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃”，不禁叫絕。寶玉道：“寫得痛快！我的詩也該燒了。”看完寶钗的《螃蟹詠》，大家都說：“這是食蟹絕唱。這些小題目，原要寓大意才算是大才，隻是諷刺世人太毒了些。”

1.吃螃蟹要趁熱，不能涼了吃。

《紅樓夢》裡，吃螃蟹的時候，就是現吃現從蒸鍋裡拿。

2.螃蟹要自己掰着吃，不能假手旁人。姨媽道：“我自己掰着吃香甜。”

3.吃螃蟹的絕配是酒、醋和姜。

酒要喝滾燙的酒。

鳳姐說：“把酒燙得滾熱的拿來。”螃蟹性涼，如果感覺胃不舒服，就應該喝燙燙的燒酒。黛玉吃了一點兒螃蟹夾子肉，“覺得心口微微的疼”，她喝的是合歡花浸的燒酒，黛玉自斟半盞，熱熱地喝了一口，舒服多了。

螃蟹蘸料以姜和醋為主。

賈寶玉的螃蟹詠中有雲：“持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸”。寶钗雲：“酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。”

4.洗手。

吃螃蟹必須下手，因此手上黏膩膩的、沾滿螃蟹味。古人吃完螃蟹洗手，不是簡單地用清水洗手。《紅樓夢》中，賈母等人是用菊花葉兒、桂花蕊熏的綠豆面子洗手。綠豆面子相當于古代澡豆，起到洗手粉的作用，這樣洗手，不僅能有效去除螃蟹的腥味，而且可以清潔和保護手指，令手上殘留着桂花的香氣。

5.美味不可多得。

螃蟹是美味，但是美味不可多得。賈母囑咐湘雲和寶钗說：“你兩個也别多吃，那東西雖好吃，不是什麼好的，吃多了肚子疼。”

蘇轼說出了許多人的心裡話：“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。”《紅樓夢》裡的螃蟹宴，不僅有螃蟹而且有詩、有酒、有花、有美人，而且有歡聲笑語，更令人心向往之。

紅樓秋天第一口鮮，菊黃蟹肥，膏香肉嫩，丹桂飄香，螃蟹宴的樂事

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