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牛蒡怎麼煮營養不流失

生活更新时间:2024-10-01 18:13:54

牛蒡為什麼能減肥？

牛蒡怎麼煮營養不流失（一根牛蒡有4種吃法）1

1. 牛蒡所含的寡糖及胺基酸，可健胃整腸，消除脹氣，改善便秘，有助于消除小腹。

2. 牛蒡含碳水化合物，但熱量很低，因此能夠提供飽足感。

3. 牛蒡富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，幫助排出體内有害物質，進而能夠控制體重。

牛蒡主要營養成分

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牛蒡含膳食纖維、蛋白質、菊糖、維生素B群、C、E、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、木質素及人體必需胺基酸。

牛蒡食療效果

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1. 牛蒡富含菊糖，是膳食纖維的一種，可促進人體肌肉生長，增強體力，并對糖尿病有輔助食療效果。

2. 牛蒡含有大量纖維質，可協助将體内過多的膽固醇排出體外。

3. 牛蒡含具抗癌效果的木質素及褐藻酸，有助于抑制癌細胞及強化體力。

4. 牛蒡的木質素具有殺菌作用，對于治療咽嚨痛及呼吸道感染有不錯的效果。

5. 經常吃牛蒡可減少自由基産生，防止因壓力造成的早衰，并可預防動脈硬化。

牛蒡食用方法

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1. 以牛蒡切片加清水熬煮成牛蒡茶，常喝可調整體内酸堿值。

2. 牛蒡榨汁後，其原汁含于喉部當作漱口水，可減緩喉痛症狀，并可預防感冒。

牛蒡怎麼煮營養不流失（一根牛蒡有4種吃法）5

3. 以牛蒡、香菇、白蘿蔔、白蘿蔔葉、紅蘿蔔熬煮成湯，即俗稱的「五行蔬菜湯」，常喝可預防癌症。

牛蒡怎麼煮營養不流失（一根牛蒡有4種吃法）6

4. 将牛蒡去皮切細絲油炸，加入白芝麻與糖調味，就是一道香脆健康的點心。

牛蒡飲食宜忌

1. 牛蒡較寒，孕婦、産後、經期女性，或體質較虛寒者，「不宜」大量食用

2. 牛蒡的纖維含量高，易刺激腸胃蠕動，腹瀉者「不适合」食用。

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