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牛蒡怎麼煮營養不流失

生活更新时间:2025-01-25 11:29:55

牛蒡為什麼能減肥？

牛蒡怎麼煮營養不流失（一根牛蒡有4種吃法）1

1. 牛蒡所含的寡糖及胺基酸，可健胃整腸，消除脹氣，改善便秘，有助于消除小腹。

2. 牛蒡含碳水化合物，但熱量很低，因此能夠提供飽足感。

3. 牛蒡富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，幫助排出體内有害物質，進而能夠控制體重。

牛蒡主要營養成分

牛蒡怎麼煮營養不流失（一根牛蒡有4種吃法）2

牛蒡含膳食纖維、蛋白質、菊糖、維生素B群、C、E、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、木質素及人體必需胺基酸。

牛蒡食療效果

牛蒡怎麼煮營養不流失（一根牛蒡有4種吃法）3

1. 牛蒡富含菊糖，是膳食纖維的一種，可促進人體肌肉生長，增強體力，并對糖尿病有輔助食療效果。

2. 牛蒡含有大量纖維質，可協助将體内過多的膽固醇排出體外。

3. 牛蒡含具抗癌效果的木質素及褐藻酸，有助于抑制癌細胞及強化體力。

4. 牛蒡的木質素具有殺菌作用，對于治療咽嚨痛及呼吸道感染有不錯的效果。

5. 經常吃牛蒡可減少自由基産生，防止因壓力造成的早衰，并可預防動脈硬化。

牛蒡食用方法

牛蒡怎麼煮營養不流失（一根牛蒡有4種吃法）4

1. 以牛蒡切片加清水熬煮成牛蒡茶，常喝可調整體内酸堿值。

2. 牛蒡榨汁後，其原汁含于喉部當作漱口水，可減緩喉痛症狀，并可預防感冒。

牛蒡怎麼煮營養不流失（一根牛蒡有4種吃法）5

3. 以牛蒡、香菇、白蘿蔔、白蘿蔔葉、紅蘿蔔熬煮成湯，即俗稱的「五行蔬菜湯」，常喝可預防癌症。

牛蒡怎麼煮營養不流失（一根牛蒡有4種吃法）6

4. 将牛蒡去皮切細絲油炸，加入白芝麻與糖調味，就是一道香脆健康的點心。

牛蒡飲食宜忌

1. 牛蒡較寒，孕婦、産後、經期女性，或體質較虛寒者，「不宜」大量食用

2. 牛蒡的纖維含量高，易刺激腸胃蠕動，腹瀉者「不适合」食用。

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