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新鄉炸串的做法和配方

生活更新时间:2025-02-25 14:19:00

新鄉炸串的做法和配方?金針菇适量、豆腐皮适量、香腸适量、蔬菜适量、食用油适量、燒烤醬适量、蒜蓉辣醬适量、孜然适量、辣椒粉适量，我來為大家科普一下關于新鄉炸串的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

新鄉炸串的做法和配方

金針菇适量、豆腐皮适量、香腸适量、蔬菜适量、食用油适量、燒烤醬适量、蒜蓉辣醬适量、孜然适量、辣椒粉适量。

卷心菜半個，火腿腸兩根。

将卷心菜切成四方塊(大約2厘米左右)，插上竹簽。

将沒有插竹簽的卷心菜串到竹簽上，一根竹簽串兩塊卷心菜。

火腿腸剝去外衣，從中間切開，串上竹簽，用小刀在火腿腸上割1厘米左右深的口，不要割到底，往上割2刀，每個面有3刀，每根竹簽上的火腿腸都這樣割6刀。

串好的卷心菜要洗一下，然後瀝幹水分，火腿腸割完備用。

油鍋裡多倒一點油，油七成熱的時候就将卷心菜和火腿腸放進去，用中火炸。

卷心菜炸軟就可。

火腿腸炸到變色，割的刀口都炸開了就可以。

将炸好的串放盆裡，稍微傾斜一下控油。

控油的時候準備蘸醬，番茄醬和蒜蓉醬倒入盤裡攪拌均勻，孜然粉和芝麻鹽倒蘸醬盤裡不用攪拌。

将菜串放入醬盤裡，用刷子均勻的刷上醬，火腿腸不用刷醬。

刷好醬的卷心菜放到幹淨的盤裡，火腿腸也放上，均勻的撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。

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