家庭釀造醬油的制作方法-tft每日頭條

家庭釀造醬油的制作方法

生活更新时间:2024-10-21 09:42:56

醬油是千家萬戶做菜離不開的調味料之一，無論熱菜還是涼菜，都可能會用到醬油，醬油質量的好壞直接影響到菜的口味，而市面上的醬油品牌繁多，含有各種添加劑，尤其是買到裂質醬油，會對身體健康造成一定的傷害！為了吃着放心，吃者健康，我把老輩子釀造醬油的方法毫無保留地教給大家，口味純正，無添加劑，每個家庭都會做，簡單易學，随時即用。話不多說，我們開始操作。

家庭釀造醬油的制作方法（家庭釀造醬油出爐）1

｜，主要食材；豆瓣醬，白糖，花椒，大料，食鹽，清水。

家庭釀造醬油的制作方法（家庭釀造醬油出爐）2

2，把豆瓣醬倒入盆中，加十五倍的清水攪均勻，或者用手帶上一次性手套把豆瓣醬和勻。

家庭釀造醬油的制作方法（家庭釀造醬油出爐）3

3，取一個漏筐，上面鋪上一塊幹淨的細紗布，放在另一個盆上面，把攪均勻的半成品液體慢慢倒入，過濾到另一個盆中，把殘渣扔掉不要，或者把紗布做成一個口袋，把液體灌入口袋中，用手繩紮好，上面壓上些重東西，慢慢過濾，經常做醬油，這樣做比較好。得到的液體很清轍！

家庭釀造醬油的制作方法（家庭釀造醬油出爐）4

家庭釀造醬油的制作方法（家庭釀造醬油出爐）5

4，把過濾好的液體倒入鍋中，加入鹽，鹽多加些，使之有一定鹹度，再放入大料與花椒。燒開後熬五分鐘左右，用勺子撇去浮沫。倒入盆中放置一邊。

家庭釀造醬油的制作方法（家庭釀造醬油出爐）6

家庭釀造醬油的制作方法（家庭釀造醬油出爐）7

5，鍋中倒油，油熱放入白糖，小火炒糖色，炒至雞血紅色倒入一定量開水，這時糖色就做好了，然後倒入盆中與液體混合攪均勻。這樣家庭釀醬油就做好了，吃着放心，口味純正。

家庭釀造醬油的制作方法（家庭釀造醬油出爐）8

家庭釀造醬油的制作方法（家庭釀造醬油出爐）9

家庭釀造醬油的制作方法（家庭釀造醬油出爐）10

6，花椒，大料在裡面泡兩天後撈出，把做好的醬油倒入礦泉水瓶中，放入冰箱冷藏，用完一瓶再拿一瓶，冬天無需冷藏。

說明一下；不炒糖色，可以去買糖稀，經營食用添加劑門市部有售，或在網上購買。謝謝大家分享！

家庭釀造醬油的制作方法（家庭釀造醬油出爐）11

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