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海鮮面舟山做法

生活更新时间:2025-01-21 12:56:59

舍友從海南帶回來的幾袋海魚幹看起來很像太湖銀魚，但很明顯不可能是，美食Lab也不太能分辨，就權當銀魚借鑒了一下烹饪方法。

海鮮面舟山做法（南北方食材的碰撞）1

海鮮面舟山做法（南北方食材的碰撞）2

說好的南北方食材的碰撞，這個時候就該手擀面出場了。這裡的手擀面是偏粗偏圓一些的，并不似如鎮江、皖南等地的扁狀的“小刀面”亦或是“細面”。

海鮮面舟山做法（南北方食材的碰撞）3

鍋中注入稍多一些的清水，放鹽，燒開後将手擀面下入鍋中，用筷子攪散防止粘連。因為手擀面易熟且特色在于筋道，所以不用煮太久，一兩分鐘後滴幾滴醋放入青菜即可起鍋。

海鮮面舟山做法（南北方食材的碰撞）4

海鮮面舟山做法（南北方食材的碰撞）5

一份簡單的家常海魚手擀面就實驗成功啦！美食Lab風卷殘雲地吸溜完後給大家出實驗結果：爆炒海魚幹酥香，手擀面筋道入味，湯汁鮮美無比，洋溢着來自己熱帶海域的鮮香。唯一美中不足的就是面太少了哈哈。

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