今天要拆機測評的是兩款中檔價位的洗碗機，一款是西門子636（國産），另一款是美的P40，都選擇全嵌式型号。

萬萬沒想到，西門子636到貨拆封的時候，不小心把洗碗機面闆咔嚓了！一地的玻璃真的是我當時心情的真實寫照——稀碎！最後隻有再掏500大洋買了個原裝玻璃門闆。

廢話不多說，還是老規矩，不想聽我逼逼叨叨的兄弟，請直接翻到最後看總結部分，想一起享受拆機過程的兄弟們，走起！

一、硬件設施

進水閥是洗碗機整個運行程序中第一個用到的零配件，控制着整個水路的上遊。西門子636采用的是易達進水閥，易達是挪威的品牌。但是，易達在廣東東莞也有生産廠，我在産品銘牌上沒有查到生産地，所以大概率是國産的。而美的P40使用的進水閥我沒有發現品牌标識，隻有一個CQC認證，算是質量合格産品。在實際的使用過程中，我特意留意了一下兩台洗碗機啟動進水閥時的聲音，因為我原來家裡使用的洗碗機，在進水時有很明顯“嗒”的一聲，感覺很不爽（有時候沒聽到那聲“嗒”，還懷疑洗碗機到底啟動沒，強迫症患者非常讨厭這種感覺）。這兩台洗碗機進水閥都沒有，在這點上體驗感不錯。

軟水盒是洗碗機必不可少的設備，它主要作用是對進水閥進來的水進行軟化，能夠除去水中雜質、降低水的硬度，從而提高潔淨劑的功效、減少水垢析出，有效延長洗碗機使用壽命。目測西門子636的軟水盒要比美的P40大一點（因為不規則也不好測容量）。軟水盒是通過化學反應降低水的硬度，這就需要根據使用頻次，不定時的添加洗碗鹽（洗碗機在缺洗碗鹽時會自動提醒）。在添加洗碗鹽後，最好進行一次洗滌操作，否則不小心漏出的洗碗鹽會腐蝕洗碗機的内膽（确保沒有撒漏的不用清洗）。

洗碗機的水經過軟化加熱後（加熱裝置放在後面講），由洗滌/進水泵進行增壓，提供給噴淋臂，強大的水壓和噴淋臂獨特的噴水設計，會讓噴淋臂形成自轉，實現全方位的沖刷清洗。西門子636采用的是BLDC（直流無刷變頻電機），并且對洗滌/進水泵進行了全方位的塑封；美的P40采用的普通的交流電機，也沒有做防水處理；核心部件的使用上還是西門子636更勝一籌。

噴淋臂是洗碗機内部的出水裝置，經過軟化、加熱等工序後的水流從噴淋臂噴出，對髒碗進行沖刷。西門子636設計了2個塑料噴淋臂，美的P40采用的是不鏽鋼雙噴淋臂。一般來說，碗盤中的油污是不會在淋臂上形成污漬殘留，但不鏽鋼的耐油性能優勢要更大一點；另外，美的P40上層噴淋臂的一端設計成了藍色旋轉式的圓柱形，能夠随着噴淋臂的旋轉而垂直轉動，從而使噴淋更加立體，從使用的效果來看，和西門子636的噴淋設計洗淨能力是差不多的。

在内膽的最上方，西門子636設計的是一個旋轉噴淋，而美的P40設計的是一個燈。

在進口的西門子洗碗機中，這個地方原來設計的是如上圖所示的刀叉懸挂籃，應該是國産化後，考慮到飲食文化的差異，所以從減少成本、提高洗淨率的角度出發，将此處改裝成了一個旋轉噴淋。

現目前市面上銷售的洗碗機在排水上基本都是采用的強排方式（上排水），利用排水泵将廢水排出。兩款碗機排水泵的工作噪音都很小，如果嵌入櫃子中，幾乎不會聽到排水的聲響。

溢水保護裝置是對洗碗機的一種被動保護，作用是在洗碗機水路出現漏水時，及時切斷電機供電，讓進水閥停止進水，避免造成更大損失。溢水裝置的原理和構造也比較簡單，一般位于洗碗機的底部，在溢水保護裝置的最下方是一塊浮闆，當洗碗機發生溢水時，漏出的水會使浮闆上浮接觸到報警按鈕，洗碗機系統就會收到報錯信号，從而切斷電機供電，停止進水。溢水保護裝置現在基本上已經成了洗碗機的标配，對于内嵌式洗碗機更是必不可少。

以上六個部分主要是洗碗機的水路部分，現在我再由外到内的講講主體構造。

西門子636相較于老款機型而言，一體化程度更高了，核心的電機都集中到一個模塊，看起來更賞心悅目。在拆這裡的時候，發現了一個非常令人不愉快的設計：西門子在電機的外殼和絕緣墊圈之間增加了一個“防大兵内扣”（粉絲給起的名稱），這種結構隻有廠家專業設備才能合上，于是乎，這個電機又被我拆廢了。一台原裝電機和售後維修費用又跑不掉了，加上前面碎掉的面闆，目前這台機器的拆機成本已經直奔9000 去了。但是有一說一，今年的西門子636型号和我一年前拆的西門子636相比沒有發現用料縮水，這次降價算是真正的降價不降質。

美的P40相較于以前的老款H3機型（八套）最大的改進主要還是進水管部分。H3機型采用的是從側面引入軟管作為上層噴淋的進水水路，而最新款的美的P40全部改用了硬塑料，一次澆築成型的垂直硬水路在使用上肯定壽命更長，密封性也得到了較大提升。

值得一提的是西門子636洗碗機的面闆如下圖所示：

不錯，西門子636的面闆需要另外加錢購買，這不禁讓我想起了電影《繡春刀2》裡面的“加錢居士”。

其實，我個人建議可以不購買西門子636的原裝面闆（就是我摔壞的那塊黑色玻璃），可以根據自己廚房的整體設計，按照西門子636面闆的尺寸定制一塊面闆，這樣整個廚房看起來就是完美的一個整體，如下圖所示：

關鍵吧，定制的面闆可以不選用玻璃材質，這樣它就不容易碎了！！！

西門子636配了一個經典的拉杆作為把手，廚房空間大的家庭，這個拉杆能夠為開啟和關閉洗碗機面闆提供很大的方便；但是對于廚房空間較小的家庭，這個伸出來一節的拉杆，就容易膈着大腿；如果家有學齡前兒童的，這種伸出來的部分也容易造成孩子的磕碰。美的P40的設計剛好就和西門子636相反，采用了隐藏式的凹槽作為面闆拉手，我自己用着感覺還行。

這兩款洗碗機都是全嵌型号，所以西門子636在其它五面都沒有做金屬外殼保護，沒安裝的狀态下看上去有點醜。美的P40除了底部和正面，其它四面都包裹有一層鐵皮，談不上美觀，但對防黴防水還是有一定的作用。聯系到前面，我講到西門子636對進水泵有全塑防水保護，而美的P40沒有，這裡就又看出來了，西門子636沒有做外殼保護，所以必須要對進水泵單獨做防水保護處理，美的P40用外殼做了整體防護，所以在進水泵就沒有做單獨的防護處理，一飲一啄之間，自有其設計的思路和道理。

西門子636由于面闆是需要獨立購買（支持定制），所以廠家把操作面闆做在了洗碗機的上方。美的P40出廠自帶面闆，操作界面就直接做成了觸摸屏，科技感更加濃郁。

左邊是美的P40内膽，四壁使用的是不鏽鋼，底部采用的是塑料；右邊是西門子636的全鋼内膽。前面講噴淋臂時也講過，相較而言，不鏽鋼内膽更不容易殘留油污。

西門子636洗碗機排水孔更深，接近11cm，濾網更大（可拆卸）；美的P40排水孔隻有6cm，濾網也可拆卸清洗。洗碗機因為采用了強排水方式，相對直排水（下排水）存水會少些，但不是沒有，洗碗機如果長時間不用，最後一次請使用其自清潔功能，否則存水時間久了，殘留的水會産生異味。另外提醒各位兄弟一點，家裡面安裝了垃圾處理器的，如果洗碗機和垃圾處理器需共用同一個下水，請讓垃圾處理器的安裝師傅給您安裝單通閥（注意：不是洗碗機安裝師傅，是垃圾處理器師傅）。

我在拆機的時候拆出來一個美的P40的銀離子發生裝置，銀離子抑菌不是噱頭，但是購買産品的時候也不要被導購唬住。大部分家電産品新功能研發費用高，批量生成後成本就低了。

上面這張圖中，左邊是西門子636的碗籃，右邊是美的P40的碗籃。從實際上來看，國産的西門子洗碗機也是按照中國人習慣來設計的，如果是進口西門子洗碗機，你就會發現，碗籃不應該叫“碗籃”，而應該叫“盤籃”，畢竟外國人多用盤子，而很少用碗。在碗籃的材質上，兩個洗碗機的碗籃都被磁鐵吸附了，所以它們都是“鐵 塑包”的。

在碗籃的大小上，專業術語叫“套數”。我把八套的碗籃放到十三套的上面，大家可以對比看到八套和十三套的大小差别。

十三套碗籃的長寬都大約是50cm，八套碗籃長大約為45cm，寬大約為46cm，也就是說十三套比八套可使用面積大約多了430平方厘米，更直白地說可以多放兩個裝菜碟子和三個普通飯碗如下圖（重合部分是死角，多餘空間可以設計出來放勺之類的）。

如果是兩口之家，可以選擇四套或者六套大小的洗碗機，這種洗碗機安裝方便簡單，甚至可以放在廚房的操作台上。八套可以滿足三口人的家庭；建議四個人的家庭最好就用十三套的洗碗機了。

其實，除了寬度和長度外，碗籃的高度也很關鍵，十三套洗碗機比八套洗碗機體積看起來大了不少，高度起了至關重要的作用。

以上主要就是洗碗機的主體構造，講完以後，兄弟們是不是還發現少了點什麼？Bingo！還少了洗碗機與熱相關的部件。

西門子的熱交換器（其實就是貼在一側外壁的大水箱，占了整個側面，美的隻是很小一塊）利用水比熱容大、熱傳導等一些原理，在完成洗碗程序後快速的把洗碗機内壁溫度降低，使洗碗機内膽中的濕熱水汽加速冷凝形成水珠，這種餘溫烘幹在使用過程中是不需要額外成本的。但是，也正因為沒有額外成本投入，所以經常會有兄弟發現自家洗碗機洗完後碗裡還有點小水珠殘留。（内壁有水屬于正常現象）

另外，網上有朋友說畫紅圈這個呼吸口會進蟑螂，我想問這是真實體驗嗎？如果真有蟑螂鑽進去，那可不好弄出來。

但是，在部分洗碗機的詳情頁宣傳中，外部材料是有添加防蟲材質的，我暫時也捉不到蟑螂，沒法給大家測這個效果。

西門子在更高端的洗碗機型号上一般使用的是晶蕾烘幹功能。晶蕾烘幹主要是利用晶蕾這種具有特别功能的天然礦石，來完成水氣的吸收和熱量的交換。在烘幹效果上比餘溫烘幹好一些，但是我在某東上查了一下，西門子自營店帶晶蕾烘幹功能的洗碗機，最便宜的也要8000 。

美的P40采用的是熱風烘幹，其基本原理是利用PTC加熱模塊，将外部空氣加熱後吹入内部，利用空氣對流和高溫空氣進行水汽的蒸發。

目前市面上現有的幾種烘幹功能，實際效果下來是：自動開門和熱風差不多，碗具都能做到幹燥；晶蕾烘幹不會存在明顯水珠，但可能碗會有點潤；相對較差是餘溫烘幹，墊底的是什麼烘幹功能都不帶的“冷凝烘幹”（自然冷卻）。

建議：①準備購買帶餘溫烘幹功能洗碗機的朋友，這裡有一個相對效果較好的小方法，那就是等洗碗機工作完後把洗碗機打開一條小縫（手動開門也能達到自動開門的效果）；②美的有些洗碗機的機型，可以去看看華淩同配置産品，一般會便宜一些，一樣的産品一樣的售後，隻是換了個“标 殼”。

洗碗機為了提高洗淨率，都會采用熱水進行餐具的清洗。西門子636洗碗機在它的集成電機上加裝了稀土厚膜材料（沒錯，就是我拆壞了的那個電機），是一種高功率的電發熱材料；而美的P40使用的是電加熱管，在硬件上稍遜一籌。

除上面介紹的硬件及功能之外，還有一些我感覺不錯的功能，這裡就簡單給大家介紹一下：

手機連接功能：西門子636是沒有這項功能；美的P40擁有聯網功能。但是，美的P40如果想單獨開抑菌功能，在手機端是無法操作的。

單層洗：西門子636洗碗機帶有單層洗功能，對于十三套的洗碗機來說，也不是每次都會裝滿，如果遇到隻有少量需要清洗的碗筷時，可以使用單層洗功能，可以有效節約水資源。

Ps：用洗碗機一天的費用大概在三元左右（水、電、潔淨劑、軟水鹽等），覺得貴的朋友可以不考慮洗碗機，畢竟，洗碗機本身也不是家庭的剛需家電；但是，如果家裡誰都不願意洗碗，而且經常因為飯後洗碗問題發生摩擦，從生活幸福度上考慮，好像它又有點“剛需”的意思了。

二、測試部分

安裝準備：從同一個四通閥牽過來的兩條水管。西門子是六分接口，我買的水管是四分，所以需要四六轉換接頭。美的是四分接口，剛好能用。排水管接在兩個收納箱上，并在兩台洗碗機的電插頭上接上10A的計電表。按照說明書指示在洗碗機中加入相同的finish亮碟劑、洗碗粉、軟水鹽。

餐具污染：污染原料是參考國标GB∕T 20290-2016（實驗執行有修改，因為非标準實驗室，有太多不可控因素）。

洗滌污漬類型：牛油火鍋底料、幹的菠菜汁，幹的肉沫，幹的紅酒漬，雞蛋羹，醬油垢，紅茶垢，全部用烤箱烤幹。

在擺放餐具時，盡量按照廠家設計的碗籃，擺放相同的位置（尤其要注意碗、盤開口方向，務必與說明書方向保持一緻，有利于噴淋臂進行噴水清洗）。

經過一個多小時的清洗，出結果了：

油污、紅酒、茶垢、醬油垢、肉末等污染物，都能夠輕松的清洗幹淨；就目前我使用過的十多台洗碗機來說，還沒遇見過這些簡單污漬洗不掉的，特别是油漬，因為洗碗機使用的是熱水 清潔劑進行清洗，油漬是最輕松就洗掉的。

沒有清洗幹淨的污漬：西門子636洗碗機烘幹菠菜碎的盤子上面有部分菠菜葉殘留。美的P40的勺子上有菠菜葉殘留。總體來說兩台洗碗機洗淨能力是差不多的，比起牛油火鍋底料、幹巴的紅酒、茶垢、肉沫、燕麥來說，幹巴的菠菜碎才是最難洗掉的污漬。

但是對于雞蛋羹，洗碗機真的是無能為力。洗碗機是利用高壓熱水進行沖洗，所以對于這種平常手洗都需要用鋼絲球進行處理的污漬，洗後殘留就比較多了。洗碗機說明書裡也直接标明：對于雞蛋羹此類的污漬，機器清洗能力有限，無法有效清除。

三、總結部分

幹貨總結部分又到了，一張表清晰可見：

總的來說，西門子636洗碗機制造工藝較好，原裝面闆顔值較高（就是易碎，哎！），經典款的設計不容易過時，雖然機子銷售沒有帶面闆，但是也給更多元化的面闆設計留下了處理空間。内部在犧牲了頂燈的情況下，增加到了3噴淋，洗淨力得到了有效保證（隻看最後總結部分的兄弟要注意，菠菜碎和雞蛋羹這東西，就不是洗碗機能夠對付的，不要誤解了，最好看看上面的實驗部分）；内膽全鋼設計，經久耐造。十三套的碗籃容量足夠，設計也符合中國人的生活習俗；在内部電機、水泵部件的使用上，西門子多采購國内産品（也不是大品牌），在内核用料上要稍好。缺點：因為是内嵌機型就沒有做外部防護；噴淋臂使用塑料材質，相較于不鏽鋼來說容易發生油污殘留；消毒過程有，但是還缺少抑菌程序，所以就沒有存碗功能；西門子636洗滌噪音要稍高與美的P40；餘溫烘幹依然會殘留部分水漬。

美的P40設計風格較科技範兒，外部帶有鐵皮包裹，水路設計相較于老款H3機型進行了硬化改進。熱風烘幹能夠使餐具得到較好的幹燥，紫外線和銀離子消毒抑菌加上間斷的熱風殺菌，提供了很好的存碗環境。缺點：一些内部元器件查不到品牌，采用電加熱管給進水加熱，在零配件使用上稍遜一籌；内膽底部采用塑料，相較于不鏽鋼容易發生油污殘留；相較于西門子636少了頂部的旋轉噴淋；美的P40進水、排水的噪音總體比西門子636要大。

總體來說，西門子作為國内洗碗機行業的“扛把子”，技術和工藝真的是Very Good！。單從這兩個機型來說，西門子636綜合表現要勝美的P40一籌。如果美的P40價格能再降到5000以内，結合其App操控、熱風烘幹、存碗等特殊功能，尤其是存碗功能，相當于節約了一個消毒櫃，性價比就非常高了。

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