家裡辣椒醬的制作方法?準備朝天椒半斤、蒜苔一大個、姜切一小片、糖适量、鹽适量、醋幾滴,我來為大家科普一下關于家裡辣椒醬的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
準備朝天椒半斤、蒜苔一大個、姜切一小片、糖适量、鹽适量、醋幾滴。
把朝天椒洗幹淨,切成碎末,這時候手很辣,千萬不要弄到眼睛,要不然後果很嚴重。
把姜和蒜苔用刀拍碎,再剁的碎碎就可以了。
先用鹽腌一下剁碎的朝天椒,讓其把辣椒汁擠出來,然後倒掉。
這時候可以把姜和蒜苔碎放到朝天椒裡,一起攪拌,與其同時要加入幾滴醋,和适量的鹽,慢慢攪拌均勻。
然後把它們倒進玻璃罐密封起來,放到冰箱裡,讓其靜靜的發酵,要注意的是這期間一定是不能打開讓氧氣跑進玻璃瓶的,要不然就前功盡棄了。
發酵時間一般要10天就差不多可以吃了。
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