當歸生姜羊肉湯有什麼功效?推薦:廣東省中醫院臨床營養科主要功效:溫中補虛,祛寒止痛,我來為大家講解一下關于當歸生姜羊肉湯有什麼功效?跟着小編一起來看一看吧!
推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:溫中補虛,祛寒止痛
推薦理由:大寒節氣湯水
材料:當歸10g、羊肉500g、生姜15g、陳皮1角(3-4人量)。
烹調方法:
羊肉洗淨切塊,汆水去掉血污,當歸、陳皮洗淨,生姜切片,在瓦煲中放入清水2L,把以上藥材和食物全部放入煲中,武火煲開後改文火繼續煲1小時,最後根據個人口味加入食鹽、料酒調味食用。
湯品點評:
本藥膳由中醫經典《金匮要略》中的當歸生姜羊肉湯改良而來,此方是一個非常經典的治療寒證的食療方。中醫的精髓就是辨證論治,隻要是相同的證候,即使是不同的疾病也可以用相同的治療方法——即異病同治。所以當歸生姜羊肉湯除了治病以外,大寒明天到來,這款湯可以為大家補虛驅寒。當歸辛溫,具有比較好的補血功效,能夠補血活血,調經止痛,潤腸通便;生姜也是辛溫,可以祛除風寒;羊肉性熱,可以溫中健脾,補腎壯陽,益氣養血,它既溫又補,體質虛寒,氣血不足的人群更加适宜。為了減輕羊肉的膻味,可以加入少許陳皮、料酒。鑒于本湯水都是一派溫補的藥食材,故外感時邪或有宿熱者不宜食用。
來源: 廣州日報
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