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怎麼自己腌雞翅比較好吃

生活更新时间:2024-07-19 05:09:10

雞翅的做法沒有100種，也有99種吧，但是你要是問我心中最好吃的做法是哪一種，我一定會告訴你：銷魂雞翅。這不是随便誇張的菜名，是真實存在的，起源于蘇州，江浙滬等地的人氣美食。沒吃過的人肯定感覺有點玄虛，吃過的會很開心滿足。

形容下為什麼稱銷魂雞翅呢？首先咬上一口，外酥内軟汁水繞口，細細品味下，首先是鹹鮮雞肉的原味，随後甜，麻，椒，辣，鹹五味融合，但是不會相互幹擾，誰也不搶誰的風頭，層次感又很分明。這道雞翅，我敢說吃過這個，不再喜歡别樣做法的雞翅了。

其中添加了的四種調料不能外洩，但家裡按照這樣做做，已經非常的好了！

銷魂雞翅

怎麼自己腌雞翅比較好吃（腌雞翅時多加一點它）1

（分享自豆果美食認證達人lingling玲食）

食材清單

雞翅中5個，芝麻粉，糖，純淨水，黃酒，白胡椒粉，面包糠，鹽，五香粉，辣椒粉

芝麻粉：熟芝麻研磨成的粉，也可以用花生粉

黃酒：沒有的話，普通料酒加幾滴白酒也可以

上面的調料除了芝麻粉，其它的還是比較常見的，大家一般腌雞翅都會用，但是其實芝麻粉是靈魂哦

詳細做法

1、純淨水加鹽，嘗嘗鹹淡與否，不需要太鹹的哦，可以了就放入雞翅，倒入黃酒，密封放冰箱冷藏過夜12小時以上。

怎麼自己腌雞翅比較好吃（腌雞翅時多加一點它）2

2、各種粉放一起調勻，如圖中所示，用量不需太多，喜歡的味道多加點，不喜歡的少加點，自己随意調配。

怎麼自己腌雞翅比較好吃（腌雞翅時多加一點它）3

3、薄薄的沾滿一面，背面少少的撒上點就好。擺入烤架上面。

怎麼自己腌雞翅比較好吃（腌雞翅時多加一點它）4

4、入烤箱180度烤20分鐘。烤箱裡的下面别忘了放接渣盤哦，這樣清理的時候會方便很多

怎麼自己腌雞翅比較好吃（腌雞翅時多加一點它）5

5、鍋裡放油，烤好的雞翅小火炸到外皮酥脆就可以了。

6、炸好了，盤底墊吸油紙。如此銷魂的美食，怎麼可能還等啊，快吃吧！

怎麼自己腌雞翅比較好吃（腌雞翅時多加一點它）6

這個可以說是炸，但也可以說是煎的。因為在家裡做，用油很少的，而且絕不會是二次用油。先烤過後，那些粉末也不會糊鍋。雖然烤過也基本熟了，但是雞肉的皮，還是經過油煎炸後，比較酥，香，脆，吃的時候感覺嘴巴粘粘的；當然，不用烤箱烤，直接炸也成。

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