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草莓凍幹生産車間

生活更新时间:2024-07-19 07:16:49

草莓凍幹有營養嗎？答案是：有的！凍幹草莓也叫草莓脆，口感酥脆，它是通過特定的裝置讓新鮮草莓能在真空低溫環境下，脫水幹燥。這種特定裝置就是凍幹機設備，全稱真空冷凍幹燥機。

傳統的草莓幹制作，一般是蜜餞、曬幹、烘幹方式，雖然這樣加工成本低，但是營養成分流失大、産品皺縮變形變色，附加值低。在我國鄉村振興，大力發展鄉村經濟的環境下，傳統加工技術不利于，推動我國農産品深加工發展。

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而凍幹技術則不同傳統的高溫幹燥技術，凍幹草莓原理是在低溫低壓的環境下，讓新鮮食品水分凍結，然後真空環境下，讓凍結水分變成氣态（固态→氣态）升華出來，從而得到凍幹草莓。

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草莓凍幹機

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凍幹草莓

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