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今天我們将走進長壽之鄉——廣西賀州的昭平縣,探訪百歲老人的長壽奧秘。潘奶奶104歲,胡奶奶116歲,兩位老人年過百歲卻依然手腳麻利、精神矍铄,有活力,到底是如何做到的?對調理身體“精氣神”特别有好處的長壽寶貝到底是什麼呢?
長壽必養精氣神
兩位百歲老人能夠長壽,不僅僅是因為生活規律、心态好、愛勞動,最重要是做到了無病到天年。那我們也想無病到天年,應該怎麼辦呢?姜主任說,那就是要注意調理“精氣神”,也就是人體的腎精、脾氣、心神。
精為腎精,是先天之精;氣為脾氣,也被稱為水谷之氣(宗氣),和後天飲食有關,飲食補充後天之氣;神從廣義上講包含人的情緒、精神神志等,而在狹義中心主神,神即心神。
精可化氣,氣能生精,精氣化神,神禦精氣。精氣能生神,神又能統領精和氣,精、氣、神密切相關。故想長壽,精氣神缺一不可。
長壽三寶之黑豆豉
潘玉英奶奶今年104歲,現在和自己的大外孫林共平一家生活,在黃姚古鎮中經營着一家土菜館。别看潘奶奶年齡大,可手腳卻是特别麻利,擦桌子、掃地、摘菜、招呼客人,那是樣樣都幹的好,是店裡最受顧客歡迎的“店小二”。
104歲的潘奶奶仍舊健康有活力,和她常吃的一種長壽美食——黑豆豉有很重要的關系。
黑豆豉是長壽三寶裡的其中之一,豆豉排骨湯是潘奶奶的拿手菜。黃姚豆豉用黑豆制成,中醫講,黑色入腎,黑豆性平,有解表清熱、養血平肝、補腎益陰、健脾消食的作用;黑豆豉性溫,和胃、除煩、解腥毒、去寒熱。黑豆豉對調理精、氣、神都有好處。
《傷寒論》中曾記載一款湯名為栀子豉湯,能清熱除煩,治療更年期女性由于激素下降,出現心煩意亂、坐卧不安,虛勞虛煩不得眠的情況。
豆豉排骨湯是非常好的一款美食,鍋裡放骨頭、八角煮豆豉,再放點筍,先燒開,然後慢慢炖,煮熟出味道,加入少許鹽即可出鍋。
除了排骨,豆豉和鲫魚也是非常好的搭配,有補腎、利水、利尿的功效。年齡大的人,血液循環不好,下肢容易腫,豆豉和鲫魚搭配一起做菜,有消腫的作用,很适合冬季來食用。
長壽三寶之黃精酒
除了黑豆豉,我們在潘奶奶的店裡還發現了黃精酒,黃精酒是當年清朝的貢品,采用野生的黃精,優質的米酒,優質的紅棗,精選提煉制成,有很好的益壽延年功效。
黃精主要是補氣的作用,益氣養陰、補氣生津,還有健脾、補腎的作用。
黃芪和黃精都有補氣的作用,黃芪補氣作用很強,但它沒有養陰的功效,而黃精既補氣又養陰,适合于氣陰雙補。有容易疲乏,容易出汗,出汗後口幹,手腳心熱這種情況的人很适合用黃精調補。
冬季調補的時候,偏于陽亢熱性體質的人可能不适合人參雞湯,而黃精和雞搭配做成黃精雞湯,更平和,适合想補又怕上火的人用。
【專家補充】提到補氣,大家都會想到人參,人參選擇有講究,不同的參有不同的作用。白參補氣作用強;紅參補氣益陽,脾氣不足,脾陽不足,全身發冷,容易腹瀉的人可以用紅參改善,但火很旺的人不适合用;黨參補血,血虛,貧血的人很适合用黨參;西洋參益氣養陰,其性比較平和,氣陰不足的人可以選用西洋參調補。
長壽三寶之昭平茶
胡月英奶奶是目前賀州市最長壽的老人,已經116歲了。胡奶奶現在不僅生活完全自理,還可以幫忙幹不少家務,照顧曾孫子、喂雞、剝玉米、炒茶葉,也是一刻都閑不住。116歲的胡奶奶依舊精神矍铄,健康長壽,這可能和胡奶奶特别愛喝的一款茶——昭平茶有關。
茶葉有清心瀉火、清肝明目、健脾利水的作用,昭平種出來的茶葉和别的地方不一樣,因為它是在含有富硒的土壤中種出來的。姜主任說,不單是昭平茶有長壽功效,普通的茶也可以,關鍵在于怎麼喝。
1、早晨喝綠茶
綠茶聞起來特别清香,人經過睡眠後,髒腑功能比較呆滞,綠茶有升發、推動作用,可以振奮陽氣,醒腦,潤化脾胃,使陽氣上升,心神俱旺。
2、中午喝烏龍茶
烏龍茶是半發酵茶,有消食的作用,午飯吃油膩的比較多,餐後喝烏龍茶可以解膩,幫助運化脾胃,健脾消食。
3、晚上喝普洱茶
晚上的時候陽氣下降,陰氣上升,如果吃了高甘厚味的食物就容易讓胃不舒服,胃不和則卧不安,喝普洱茶可以和胃。普洱茶是完全發酵的茶,茶多酚含量非常低,不會影響睡眠,普洱茶和胃、安神、補腎,夜尿頻多,前列腺肥大的人晚上喝點普洱茶也是很好的。
【專家提醒】喝茶一定不能空腹喝,空腹喝茶對脾胃是一種傷害。晚上喝普洱茶一定要選擇熟普,熟普的茶多酚含量非常低,不會影響睡眠。
【總結】長壽三寶對我們身體的腎精、脾氣、心神都有好處。秋冬季節容易上火,常食豆豉鲫魚和黃精雞湯,能夠在冬季達到溫而不燥,補而不峻的功效,而喝茶就更有講究了,不同的時間選擇不同的茶葉,才能達到最好的養生功效。
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