大家好，我是洪洋，最近饅頭花卷吃多了，想換種口味，今天我們就來做一款比包子花卷簡單，比饅頭還好吃的蔬菜千層餅。暄軟營養又好吃，最關鍵的是做法還特别的簡單，新手一看也能會，好了，廢話不多說，現在就把做法分享給大家。

1、首先我們切一些青菜，把胡蘿蔔，火腿腸、切成小丁，再切一些蔥花，切好後放到大碗中，再加一些甜玉米粒，十三香、精鹽，然後倒入約500克的面粉，先攪拌均勻。5克的酵母用300毫升的溫水先化開，這樣可以激發酵母的活性，然後逐漸地倒在面粉中，要邊倒邊攪拌，攪成大棉絮狀，淋入10毫升的熟油，再下手揉成一個光滑的面團，放到陽光溫暖的地方開始發酵。

2、發酵好的面團體積明顯變大，并且裡面有豐富的蜂窩組織，最近東北室内的地熱溫度低了，如果發酵慢的話，我們可以把面團放到溫水鍋中，那樣會快一些。

3、面闆上撒上适量的幹面粉，然後把面團多揉一會，排排裡面的氣體，排好氣後切成八個劑子，其中要有一個劑子比其它的劑子大一些，把劑子全部揉圓按平，并且擀成薄餅，把最大的一個薄餅放在下面，中間抹上一層油，然後再放上一張小薄餅，再抹上一層油，接着放薄餅，依次做完，最後用大薄餅把這幾個小薄餅都包上，包好後翻過來，用擀面杖稍微擀薄一些，在上面撒上少許的黑芝麻點綴一下，我們的餅伾就做好了。

4、把做好的餅伾放入鍋中饧10分鐘再開始蒸，小火燒開後轉至中火蒸20分鐘，時間到後焖3分鐘再開鍋，以免水蒸氣落到餅上。

我們的千層餅就做好了，吃的時候切成小份，如果想讓餅更香，我們可以用電餅铛或者是平底鍋把餅烙一下，那樣吃起來焦香焦香的，這樣做的千層餅，是不是比包子和花卷都簡單？蔬菜餅這樣做是懶人的福利，新手一次也能成功，一層層的，又暄軟又好吃，有時間快點試試吧！

食材清單：（面粉500克、酵母5克、精鹽适量、十三香2克、胡蘿蔔半根、玉米粒适量、蔥花适量、火腿腸1根、油10毫升、水300毫升）

洪洋溫馨提示：1、要想發面快一些，就用35度的溫水先把酵母化開，面團可以放到陽光溫暖的地方，也可以放在溫鍋中都行。

2、千層餅中的配菜可以根據自己的喜好随意添加。

3、東北現在室内溫度涼，可以把餅伾先冷水上鍋，再小火蒸，這樣蒸出來的面食保準能成功。

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，敬請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲

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