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辣子掌中寶制作方法

生活更新时间:2024-11-29 08:00:47

辣子掌中寶制作方法（10萬豆友收藏的香辣掌中寶做法）1

香辣掌中寶的制作大概分三步，腌制→翻炒→調味，可以說是新手都不會出錯的一個菜了。除了常作下酒菜，它還因為吃起來不用吐骨頭，被當作助興零食，最适合在看電影、看比賽的時候吃了。惬意的夜晚，怎麼能少了這下酒的小零食？趕緊來一盤吧~

By 蜜桃廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

掌中寶 250g
小米椒粒适量
青椒粒适量
鹽适量
料酒 2大勺
澱粉 2小勺
胡椒粉适量
花椒 1小把
老抽 1小勺
生抽适量
幹紅辣椒 1大把
姜片 3-4片
蒜蓉适量
大蔥段 3-4段
油适量
白糖适量
白芝麻适量

做法步驟

辣子掌中寶制作方法（10萬豆友收藏的香辣掌中寶做法）2

1、掌中寶中加入鹽、料酒、澱粉、胡椒粉和生抽，攪拌均勻，腌制半小時入味。

辣子掌中寶制作方法（10萬豆友收藏的香辣掌中寶做法）3

2、熱鍋炒幹紅辣椒，炒出香辣味後，切段備用。 *不要炒太久，太長時間容易将幹辣椒炒糊。

辣子掌中寶制作方法（10萬豆友收藏的香辣掌中寶做法）4

3、熱鍋下油，放入姜片、蒜蓉、大蔥段、紅幹辣椒段、花椒爆香，然後倒入掌中寶翻炒幾分鐘。

辣子掌中寶制作方法（10萬豆友收藏的香辣掌中寶做法）5

4、加入青椒粒和少量老抽上色，随後放入小米椒，加少許白糖提味，翻炒至熟透。

辣子掌中寶制作方法（10萬豆友收藏的香辣掌中寶做法）6

5、最後撒上一把芝麻增香。

辣子掌中寶制作方法（10萬豆友收藏的香辣掌中寶做法）7

6、出鍋！令人垂涎三尺的香辣掌中寶就做好啦~

辣子掌中寶制作方法（10萬豆友收藏的香辣掌中寶做法）8

7、夾一塊掌中寶放入口中，口感清脆，嚼起來嘎嘣嘎嘣，像在唇齒間歌唱！多咬幾口，鹹鮮香辣又充盈了整個口腔。

小貼士

1.如果掌中寶需要解凍，最好是自然解凍，不要用熱水解凍，會影響口感滴~ 2.可以根據自己的吃辣的程度，決定放多少辣椒~

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什麼？做點什麼？豆果告訴您。

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