法棍面包的家常做法?食材:高筋面粉170克、低筋面粉70克、水135克 、食鹽3克、酵母粉4克,今天小編就來說說關于法棍面包的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:高筋面粉170克、低筋面粉70克、水135克 、食鹽3克、酵母粉4克。
首先需要把酵母粉用水融解開。
然後再加入高筋面粉和低筋面粉,最上面放鹽,再揉成光滑面團,饧發20分鐘,再揉一次,然後再饧發30分鐘,将面團饧發至原來2倍大。
将饧發好的面團,分成3份,滾圓,松弛10分鐘,取一個面團,擀長,卷起,收口捏緊。
全部做好後,稍微搓長碼入烤盤。
烤箱中放一盆熱水,将面包坯蓋上一層保鮮膜,放入饧發30分鐘。面包坯饧發至原來2倍大,上面撒一些幹面粉,用刀劃幾個刀口,入烤箱,中層,上下火,190度,烤15分鐘。
最後将烤好的法棍面包,放烤架上晾涼,法棍面包就做好了。
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